店長コラム
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山内鮮魚店 マルニ 手ぬぐい
これ、何だか分かりますか? 今日は、完成したばかりの「山内鮮魚店手ぬぐい」のご紹介です。 製作期間1ヶ月。先日ようやく届きました^^ スタッフ用に考えた「山内鮮魚店手ぬぐい」 東北の片田舎の、...続きを見る
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釜あげシラスの季節です
4月に入りました。南三陸町でも驚くほど暖かい日が続いています。 そして、春の訪れとともに旬をむかえるのが、この「釜あげシラス」。 そうです。あの白くてフワフワでご飯が進む、あの食材です。 シラスは足(鮮度落...続きを見る
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感謝と涙の福興市
南三陸の元気の象徴とも言える「南三陸福興市」は、3月29日で45回を迎えました。 震災直後の2011年4月から始まったこの福興市。 会場となったのは、避難所として使用していた「志津川中学校」でした。 売る物...続きを見る
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森と海は恋人同士
牡蠣の販売が、本日で終了しました。 次回の「マガキ」は、11月頃から再開いたします。 夏の「岩牡蠣」はメドがたっていませんが、できるかぎり販売したいです。 牡蠣の終了とともに、昨日「とある場所...続きを見る
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恋するホヤ
南三陸も暖かくなってきました。毎年この時期になると『殻付きホヤは、まだですか?』というお問い合せを頂戴いたします。『ホヤ=ヤマウチ』というイメージがあるのでしょうか(笑)私店長も喉から手が出るほどの『ほや好き』です。待ち...続きを見る
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失われた町 復元模型展覧会
山内鮮魚店店長の山内です。この写真、何だか分かりますか? これは津波で被災する前の「南三陸町志津川(しづがわ)地区」を再現した模型です。 『“失われた街”模型復元プロジェクト』が主催。神戸大学の建築学生さん...続きを見る
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4年目の3月11日
震災から丸4年が経ちました。 南三陸町は昨晩の雪に加え、まるで真冬に逆戻りしたかのような寒気と強風。潮風が凍てつく一日となりました。 我々東北に住む者にとって、一年で最も大切な日です。 南三陸町においては死...続きを見る
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第一回マルニ会 in 和酒 瓢
山内鮮魚店店長の山内です。3月7日の土曜日、東京@門前仲町にて創業以来初となる感謝お食事会『第一回マルニ会』が開催。大盛況で幕を閉じました。 この「マルニ会」は当店にとって、私店長にとって本当に念願の会でし...続きを見る
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キラキラ春告丼スタート
山内鮮魚店店長の山内です。イクラの季節が終わり、3月より南三陸「キラキラ春告丼」の提供が開始されました。春は実にさまざまな海産物が水揚されますので、各店舗の個性が光りますね。 当店では旬の「春牡蠣」をたっぷ...続きを見る
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新工場進行状況
山内鮮魚店店長の山内です。新工場の建設が着々と進んでいます。土台の工事がほぼ完了し、本日から鉄筋を建てる作業が始まる予定です。ようやく実感が沸いてきます。 工場内部もさることながら、これから2Fに完成する従...続きを見る