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夏を代表する魚といえば「鰹（かつお）」ですよね。三陸はかつおの水揚げ量が日本一！獲れたてのカツオはお刺身やたたきにし、しょうが醤油やポン酢でさっぱりといただくのが定番ですね。 そこで、たまには違ったタレで楽...続きを見る
夏はカツオの美味しい季節。旬のカツオはお刺身が一番ですが、カツオを使ったレシピといえば、さっぱりいただく「カツオのカルパッチョ」が人気。 カルパッチョ（Carpaccio）はイタリア料理で、生の牛肉に調味料...続きを見る
