ホヤ

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ホヤといえば夏が旬。パンパンに張った殻付きホヤを包丁でザックサックと切り分け、ほとばしる海水と共にドサッと器に盛り付ければ、待っているのはホヤ好きのみが知る至福の時。そしてやっぱりホヤといえば合わせたくなるのがキリリと冷...続きを見る

デコボコした真っ赤な見た目。 これは果たして食べ物なのか！？そう思っても不思議ではない外見を持つ「ホヤ」。 「ホヤって、いったいどんな味！？」 「食べたことないけど、なんとなく磯臭いイメージが。。。」 未体験の方にとって...続きを見る

長らくお待たせいたしました^^ 本日より「宮城県産 生ホヤ(むき身)」の販売を開始いたしました。「殻付きホヤ」につきましては、6月初旬より販売開始予定でございます。こちらはもう少々お待ちくださいませ。   通称...続きを見る

5月も半ばを過ぎ「ホヤはまだですか！？」というお問い合わせを多く頂戴いたします。例年なら、今頃すでに出荷開始の頃ですが、今年は一週間ほど遅れております。ただし早くても今週中には出荷できる見通しです。もう少々お待ち下さい。...続きを見る

南三陸も暖かくなってきました。毎年この時期になると『殻付きホヤは、まだですか？』というお問い合せを頂戴いたします。『ホヤ=ヤマウチ』というイメージがあるのでしょうか(笑）私店長も喉から手が出るほどの『ほや好き』です。待ち...続きを見る

店長の山内です。年末にご購入いただいたお客様から、たくさんのご感想やご要望が「店長メール」に続々と届いております。お客様から頂く「ご要望」にはいつもできるかぎりお応えしたいという思いから設置させて頂いた「店長メール」です...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。当店が手造りしている「ほやの塩辛」についてこんな嬉しい返信ハガキが届きました^^ 旅先で食べて頂いて、またお取り寄せ頂く。製造者として、こんなに幸せな事はありません。特に宮城県産ホヤは、震災後...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。本日は仙台出張中です。午前中は雨が降っておりましたが、何となく蒸し暑い日中でした。   さて、サンマかホヤの事ばかりで恐縮ですが「ほやの季節はもう終わりですか？」というお問い合わせをま...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。ほやの季節が終わり、生サンマの旬真っただ中にもかかわらず「生のホヤ」が売れています。私店長も大好物の食材だけに、そのお気持ちがよくわかります(笑）。独特の味わいだからこそ、旬が終わっても、どうし...続きを見る