5月も半ばを過ぎ「ホヤはまだですか!?」というお問い合わせを多く頂戴いたします。例年なら、今頃すでに出荷開始の頃ですが、今年は一週間ほど遅れております。ただし早くても今週中には出荷できる見通しです。もう少々お待ち下さい。   先日、お客様とお電話で「ホヤ談義」に花が咲きました。 「そろそろホヤの季節だねぇ〜」 「そうなんですが、今年はもう少々お待ちいただいております(汗)」 と謝罪の言葉で会話が始まってしまいますが、いつも思うことがあります。   それは、ホヤ好きな方の多くがその食べ方に強い「こだわり」をお持ちだということ。 それらは販売しているこちらが驚くことばかりなのです。   熱烈なホヤファンが支持する「ほや水」とは? 熱烈ホヤファンのお客様がこぞっておっしゃるひとつの言葉がありま... 記事詳細へ
post by yamauchi at 02:05 | ホヤ

『今年の父の日ギフトは何にしよう…。またいつものお酒でいっか。 でもそろそろ違うギフトがいいのかも…。』   と悩んでしまうこと、よくありますよね♪ そんなあなたにオススメなのが「産地直送」の海鮮ギフトです。   でも何を贈ればいいんだろう?   海鮮といえば、ついつい選びがちなのが「カニ」や「明太子」。 賞味期限も長いし無難だからいいよね? きっと喜んでくれるハズ…。   でもせっかくだし、心から『良かったよー!』の声が聞きたい!   それを叶えるのが、産地から届くぷりっぷりの「活きたホタテ」です。   どうしてホタテなの!? そうお思いのあなた♪   山内鮮魚店のホタテなら、贈り先から思わず「嬉しい声」... 記事詳細へ
post by yamauchi at 03:05 | ホタテ

5月から、南三陸は”見どころ満載”の季節です。 そして5月のメインといえば「田束山(たつがねさん)のヤマツツジ」ですね。 歌津地区の伊里前商店街から、車でおよそ10分。 山を登っていくと新緑に混じったヤマツツジがちらほら。 さらに登っていくと思わず「きれ〜い!」と歓声が上がるほど一面ヤマツツジの頂上にたどり着きます。   今回はそんな「田束山(たつがねさん)のヤマツツジ」をご紹介しますね。   駐車場に車を止め、まず飛び込んでくるのはこの絶景。ツツジの向こうには広大な太平洋。 心地よい潮風が吹き抜けていきます。まずはここで、しばし見とれてしまいますね^^   駐車場から頂上までは、ハイキングコースになっていて、ビビッドなツツジが道を取り囲むように咲いています。 &n... 記事詳細へ
post by yamauchi at 05:05 | 南三陸町の情報

店長の山内です。GWもいよいよ明日まで。 南三陸は心地すぎるほどの潮風が吹き抜けています。 照りつける太陽もギラギラしすぎず、まるで避暑地のような過ごしやすさ♪   仕事の合間。いつもの裏道を通って「さんさん商店街」へ。   昨日よりは少なめですが、さんさん商店街は相変わらずの人だかり。   当店前では、こうして牡蠣・タコ・ホヤの串焼きを提供しております。 飲食店が行列のため、コレとビールだけで済ませるのも手ですね。   何やらちびっ子たちのための楽しい催し物も。   マルセンさんの前では山盛りの「シラス干」が破格で販売中。   商店街の中央ブースは、小さな鯉のぼりがいっぱい^^ いいで... 記事詳細へ
post by yamauchi at 01:05 | 雑記

GW(ゴールデンウィーク)の予定は決まってますか? 何といっても5月の南三陸は、心地よい潮風がふく最高の季節。   『GWって、混雑してそうで気が重い・・・』   そんなあなたに、海あり山ありの南三陸を満喫できる 混雑を回避する南三陸日帰りプランをご紹介します。 南三陸人が伝授するGWの上手な過ごし方、ぜひご参考にしてみてください♪   (1)到着はAM10:00を目標に。 まずは「海」へ繰り出そう! 三陸道の二車線化にともない、実は仙台から90分以内で到着できる南三陸町。 岩手県の一ノ関市からは何と60分以内で辿り着けるのです。 そんな「以外と近い」南三陸町への到着はAM10:00を目標に♪ 到着したら、まず海へいきましょう。   南三陸内湾の特徴... 記事詳細へ
post by yamauchi at 05:05 | 南三陸の海

  先月完成したばかりの「山内鮮魚店 マルニ 手ぬぐい」。   手ぬぐいと言えば、手や汗を拭いたり、頭に被ったり、首に巻いたり。 と単純な使用方法だけを考えて作ってしまった私店長。   先日の「南三陸福興市」では、 そんな私の常識を覆す「見事なアレンジ」が多数お目見えしました。   本日は、その中でも秀逸な”優れ技”を見せてくれた『ベスト3』のお三方をご紹介いたします。   第3位  シュシュ型 マルニ手ぬぐい なんと、こちらは手ぬぐいにゴムを縫い合わせた「シュシュ型」。 イベントなどで髪の毛をまとめる際には、まさにぴったり。 「和」を感じさせるモノクロームな色合いも、とっても爽やか♪ こちらの「シュシュ型」を考えてくれたのは、当店スタッフ。 お... 記事詳細へ
post by yamauchi at 04:04 | 雑記

春ですね。春と言えば旬なのが定番の「釜あげシラス」。そして誰もが想いを馳せる王道レシピ「釜あげシラス丼」。真っ白なシラスを豪快につまみ上げ、あつあつご飯にバサ〜ッとのせれば、ホクホクで繊細な魚本来の味に舌鼓。ん?味が少々物足りんぞ、と醤油を回しかけた途端、せっかくのシラスの味が台無しに・・・なんて経験ありませんか?   シラスはサイズが小さいが故、非常に「繊細な味」が持ち味。何も足さずに食べるのが一番美味しい。そんな事は分かりつつ、ついついお醤油を”アラよっ”と、勢い良く垂らしてしまいがち。かけすぎるとお醤油の味がどうしても勝ってしまう。   ではどうしたらいいの!?教えて!   今日はそんな悩める「釜あげシラス丼」愛好家のみなさんに、釜あげシラス丼が5倍美味しくなる、2つのレシピをご紹介します。  ... 記事詳細へ
post by yamauchi at 05:04 | 鮮魚

これ、何だか分かりますか?   今日は、完成したばかりの「山内鮮魚店手ぬぐい」のご紹介です。 製作期間1ヶ月。先日ようやく届きました^^   スタッフ用に考えた「山内鮮魚店手ぬぐい」 東北の片田舎の、しかも鮮魚店が作った「手ぬぐい」。 実はコレ、販売するのが目的ではありません。   実店舗や南三陸町のイベントなどで スタッフが被ったり、首に巻いたりするためにと思い 作った手ぬぐいなのです。   男子なら豪快に頭にキュッと巻いて。 女子なら首にちょこっと巻き付けても 当店のロゴマーク「マルニ」が、どの角度からでも見える。   そしてスタッフみんなに一帯感が生まれる。 そんな手ぬぐいになればいいなと思い、私店長がデザインしました。 ... 記事詳細へ
post by yamauchi at 04:04 | 山内鮮魚店からのご案内

4月に入りました。南三陸町でも驚くほど暖かい日が続いています。 そして、春の訪れとともに旬をむかえるのが、この「釜あげシラス」。 そうです。あの白くてフワフワでご飯が進む、あの食材です。   シラスは足(鮮度落ち)が早いため、生でのお届けができません。 そのため考え出されたのがこの「釜あげ製法」。 水揚したシラスを文字通り「釜」で茹で上げ、水分を飛ばす程度に天日干しする。   そうすることである程度保存にも耐え、お料理にも使える食材に生まれ変わります。 まさに先人の知恵ですね。   南三陸地方でのもっともポピュラーな食べ方がこちら↓   釜あげシラス丼 あつあつご飯にたっぷりのせると、ご飯の熱でシラスの良い香りが漂ってきます。 淡白な味ですので、お醤油をチョチョ... 記事詳細へ
post by yamauchi at 01:04 | 南三陸グルメ

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2015年03月31日

感謝と涙の福興市

南三陸の元気の象徴とも言える「南三陸福興市」は、3月29日で45回を迎えました。 震災直後の2011年4月から始まったこの福興市。 会場となったのは、避難所として使用していた「志津川中学校」でした。   売る物すらない。でも始まった「福を興す(おこす)市」 震災から1ヶ月。まさに生き延びるための避難生活だけを考えていた頃。 「悲しみ」と「不安」を抱えながら生きていた南三陸町が「元気」を取り戻したのがこの福興市でした。   震災直後の南三陸では、売る物すらない。 でも実は急ピッチで準備は進んでいました。 その原動力となったのは、全国の商店主とのネットワーク。 そしてボランティアの方々の力。   「売る物は我々が集める」 そうして集まった全国の商店街からの「特産品」と「人」。 ... 記事詳細へ
post by yamauchi at 11:03 | 南三陸福興市レポート

山内鮮魚店店長@山内恭輔

いつもありがとうございます。創業昭和24年、宮城県南三陸町から、一級品の海産物と笑顔をお届けする「山内鮮魚店」店長ブログです。

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