ウニ

山内鮮魚店デザイン室のゴトウです。先日、地元南三陸の「ウニの開口（かいこう）」に同行しました。   「開口（かいこう）」とは 漁業協同組合が定めた日時に「ウニやアワビ漁」などを解禁し一斉に採取すること。漁業権（...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。本日の南三陸町はまさに真冬、冷たい潮風が堪えますね。最も寒い時期に突入しております。   年末のご注文殺到につき「甘塩ウニ」の在庫がなくなってしまいました。震災後、不漁が続いている三陸...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。今日は年末年始にお届け可能な商品をご案内いたしますね^^   塩うに（170g）箱入　5,400円 甘塩神割ウニは南三陸に昔から伝わる「ウニの保存食」です。穫れたての生ウニをむき身にし...続きを見る