TOP/イクラ

山内鮮魚店店長の山内です。今日は年末年始にお届け可能な商品をご案内いたしますね^^

 

濃厚ウニの風味で熱々ごはんが贅沢な一品に。

甘塩神割うに(145g)箱入 3,240円

甘塩神割ウニは南三陸に昔から伝わる「ウニの保存食」です。穫れたての生ウニをむき身にし、塩と一緒に漬け込んでいます。通称「塩うに」と呼ばれ、生で食すよりも濃厚な風味が特徴なんですが、一番おいしい食べ方は熱々のごはんにのせて頂くこと^^

口に入れた瞬間、ウニの香りと濃厚さがいっぱいに広がる人気商品です。145gは大人3~4人でたっぷり楽しめる贅沢サイズですので年末やお正月にも手間要らずで楽しめる贅沢な逸品です。

■甘塩神割うに(145g)箱入《クール冷凍発送》

 

 

イクラ醤油漬

いくら醤油漬 500g  ※250gx2小分けパック 3,780円

三陸産の天然秋鮭のいくらを使用し、保存料や化学調味料を使用しない「円やかでやさしい味わい」が特徴の「いくら醤油漬」。実は創業以来のロングセラーです。南三陸町が一から育てたサケを使い、大切に仕上げた手造りの醤油漬です。250gパックx2の「小分けパック」で保存にもとっても便利ですよ^^

あつあつご飯にのせるだけですので、手間要らずで年末やお正月の御馳走にぴったりです。

■いくら醤油漬 500g ギフト箱入 ※250gx2小分けパック《クール冷凍発送》

 

 

無添加イカの塩辛

無添加 いかの塩辛(170g)瓶入り ※約2~3人前 648円

当店のイカの塩辛はひとあじもふたあじも違います。三陸産の真イカと天日塩だけでお造りした味わいは、まさに「造りたての美味しさ」。臭みもなく角のない円やかで優しい味わいが特徴です。塩分ひかえめなのにイカ本来の深い味わいがたっぷり楽しめる。170gは保存にも便利な「瓶入り」でお届けしますので保存にもとっても便利^^

あつあつご飯にも、お酒の肴にもそのままお楽しみ頂けますので、年末年始にぴったりの逸品です。

■無添加 いかの塩辛(170g)瓶入り ※約2~3人前 《クール冷凍発送》

 

 

以上、私店長がオススメする「年末年始に楽しめる贅沢珍味」をご紹介いたしましたが、こちらの商品はすべて「同梱可能」です♪

一緒にお届けで送料もお得になりますので、ぜひ年末年始やお正月用に、お楽しみ下さい!

 

こちらの商品なら「大晦日・元旦」のお届けも対応致します!

この商品なら年末年始お届け対応!



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post by yamauchi at 06:12 | イカ塩辛, イクラ, ウニ

いくら醤油漬 500g ギフト箱入 ※250gx2小分けパック

山内鮮魚店店長の山内です。本日新商品が発売されました。創業以来、変わらぬ味でたくさんのお客様にご愛顧いただいている「イクラ醤油漬」。そのギフト専用商品です。

 

500gという贅沢な内容量ながら、中身は250gの小分けパックになっており、真ん中の点線で切り離しいただけますので、半分だけ解凍してお使い頂けます。もちろんギフト専用ですので、包装も熨斗紙も対応いたします。

 

今まで70gと170gの瓶入りしかご用意できていなかったんですが、お客様からのお問い合せも頂戴しておりましたので製造しました^^ いつもながらこのBlogFacebook、店長メールなどからお寄せ頂く「お客様の声」にはいつも様々な「気づき」を頂きます。ありがとうございます。

 

当店の「イクラ醤油漬」は、保存料も着色料も化学調味料も使用せず、自然のもので手造りしております。また、製造レシピも当店社長しか分からない秘伝のレシピになります。とにかく上品で食べ飽きない、円やかな味わいが特徴ですので、お子様からお年寄りまで体にスッと入って来るような、そんな味です。

 

特にこだわっているのは、南三陸沖で水揚された「天然秋鮭のイクラ」を使用していること。南三陸ではサケの遡上が始まっておりますが、故郷の川で育ったサケというのは、また格別な想いがあります。この恵まれた漁場を持つ南三陸で生きている以上、地元ならではの食材にこだわり続けること以外、考えられません。

 

南三陸の川で生まれ、壮大な旅を経て海に帰ってきた鮭を使い、南三陸ならではの味で、南三陸人が手造りする「イクラ醤油漬」。今年もまた、お届け先様に「感動」をお届けできるよう、せいいっぱい手造りして参ります。

 

無添加 イクラ醤油漬

■いくら醤油漬 500g ギフト箱入 ※250gx2小分けパック《クール冷凍発送》¥3,780

https://www.yamauchi-f.com/fs/yamauchi/ikura/ikura500

 

<原材料> いくら・醤油(大豆・小麦)・みりん・酒・三温糖

<主原料産地>南三陸産

<製 造>山内鮮魚店

 

 

 



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post by yamauchi at 04:11 | イクラ

山内鮮魚店店長の山内です。本日の南三陸町はカラッとした晴模様でしたが、夕方から雲行きが怪しくなってきました。今年は寒くなりそうですので雪対策も早めにしないとですね^^

さて11月に入り、南三陸名物「キラキラ丼」も今が最も旬の「イクラ丼」に切り替わりました♪

 

南三陸キラキラいくら丼

今年の「キラキラいくら丼」がこちらです。全部で10店舗。今回は新しい店舗も加わり、バラエティ豊かなラインナップ。こうして見ると個性豊かですね♪  地元ですが一店舗ずつ食べ歩きたくなります^^

 

南三陸キラキラいくら丼

そして当店お食事処「静江館(せいこうかん)」のキラキラいくら丼がこちら♪  酢飯の上にプチプチイクラがたっぷり^^ 当店のイクラ醤油漬けは、保存料も着色料も一切使いません。門外不出の秘伝のタレで味付けした、とっても上品な味わいが酢飯と合うんですよね^^  豪快に楽しんでいただきたいです♪ お味噌汁も小鉢も付いて¥1,850です!大人数でのご予約も承りますのでぜひぜひ南三陸にお越しの際は、お立ち寄りください。

 

今日の我が家の晩ごはんは「イクラ丼」に決定ですね^^

 

山内鮮魚店 お食事処「静江館(せいこうかん)」

宮城県本吉郡南三陸町志津川字沼田150-35
TEL:0226-46-2159 FAX:0226-46-4311 営業時間:8:00〜18:00(日曜日)

 

■お食事処 静江館(せいこうかん)|実店舗のご案内

https://www.yamauchi-f.com/company/realstore.html

 

■南三陸キラキラいくら丼(南三陸町観光協会HP)

http://www.m-kankou.jp/bowl/

 

 



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post by yamauchi at 04:11 | イクラ, 南三陸グルメ

生イクラ醤油漬

山内鮮魚店店長の山内です。本日の南三陸町は晴天です。今月は来週から福岡、大阪と出張が続きますがどちらも1泊2日の強行スケジュール。一度でいいからゆっくり出張して観光を楽しみたいものです。

そうだ、お歳暮ギフトの準備もせねば!今年は三陸産の牡蠣も抜群の品質ですので、楽しみにしてくださいね^^

 

さて、今月12日到着分より発送を開始する宮城県の郷土料理「はらこ飯」セットですが、原料となる秋鮭も順調に水揚げされています。でもなぜ12日到着からなのか?

 

それはこの「生イクラ醤油漬」の仕込みがあるからです。

 

こちらのイクラ醤油漬は文字通り「生」。つまりはらこ飯セットの時期にしか販売しない「造りたてのイクラ醤油漬」です。なぜこの時期だけなのかといいますと、毎日水揚げされる旬の天然秋鮭のイクラだけしか使用しないからです。造ってはお届けし、また造ってはお届けする。冷凍せずに「生」で出荷することにこだわっているからなんです^^

 

イクラ醤油漬

「いくら醤油漬」の製造方法は千差万別とも言われています。造り手の味付けによって、その味はまるで違います。当店のいくら醤油漬は、ひとことで言うと「上品でやさしい味わい」。保存料や化学調味料を使用せず、いくら食べても食べ飽きない味で、創業以来たくさんのお客様に愛されています。 使う調味料にもこだわっています。

例えばお酒。米と米麹だけで醸す宮城県の「純米酒」を銘柄指定し使用(一ノ蔵特別純米酒辛口)。素材の味を損なわない、上品さを大切にしています。さらに、丸大豆醤油で円やかさを演出、塩分控えめで、食べやすく仕上げています。余計な物を使っていないから、自然な美味しさが当店の「いくら醤油漬」の魅力なんです^^

 

実はこの「生イクラ醤油漬」、せっかく美味しい旬のイクラを冷凍するなんてもったいない!という私店長の想いから、震災の数年前から始めました♪

味ももちろん抜群です。「生」ですので賞味期限が発送日から5日と短いですが、造りたてのやさしい味わいが何とも言えません^^

ぜひ熱々のごはんにたっぷりのせて楽しんでいただきたい限定品です。

はらこ飯セットには「1パック」セット内容に含まれておりますので、追加でご注文いただければ「送料無料」にてお届け致します^^

 

■生いくら醤油漬 100g簡易パック《クール冷蔵発送》¥1,080

https://www.yamauchi-f.com/fs/yamauchi/harakomeshi/namaikura100

 

■【送料込み】はらこ飯セットA (1~2人前)※はらこ飯の作り方レシピ付《クール冷蔵発送》¥2,960

https://www.yamauchi-f.com/fs/yamauchi/harakomeshi/harakomeshi_a

 



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post by yamauchi at 01:10 | はらこ飯, イクラ, 未分類

はらこ飯

山内鮮魚店店長の山内です。10月に入り南三陸ではいよいよ「天然秋鮭」の季節がやって参りました。写真はなんだか分かりますか?

 

上の写真は、そんな「旬の秋鮭」だけを使い、秋鮭がもっとも美味しい時期にしか提供されない宮城県の郷土料理「はらこ飯」です♪

 

あの戦国武将「伊達政宗」も愛した郷土料理としても知られています。宮城県ご出身の方なら10月にはいったら「そろそろはらこ飯の季節ですね〜」という会話が飛び交うのではないでしょうか♪ それくらい宮城県内の秋から冬を彩る有名な郷土料理なんです。

 

この「はらこ飯」の特徴は、旬のサケの身とその子どもであるイクラだけで作っていること。提供するお店によって作り方は異なってきますが、一般的には、割り下で煮込んだ鮭の身と、その煮汁でごはんを炊き込み、熱々のご炊き込みご飯に鮭の身とイクラがのった丼です。これがまた何ともいえないくらい美味しいんですよね〜^^

 

もともとは宮城県亘理町(わたりちょう)が発祥で本場なんですが、その原料となる「天然秋鮭の水揚げ」は、実は南三陸町が一番なんです。その理由は南三陸町の取り組みにあります。

 

鮭水揚げ宮城県No.1 サケの産地「南三陸町」

南三陸町では、毎年寒さ厳しい10月~12月の間、故郷の川に戻ってきた鮭を捕獲し、稚魚に育て放流する取り組みを十数年前から行っています。その数は数百万匹。自らエサを食べられる体長5cm、体重1グラムの大きさに成長した稚魚は2月~4月の間に南三陸町内にある二つの川に放流され、鮭を捌く数ヶ月故郷の海で栄養を補給した後、オホーツク海、さらに北上しベーリング海、アラスカ湾を渡り、4年後数百万匹の稚魚のおよそ1%が故郷の川に戻ってきます。そして冬、南三陸魚市場は数ヶ月もの間、サケ一色に変わります。魚市場にはたくさんの秋鮭(学名:シロサケ)が水揚され、港が一気に活気づくんです。

 

大航海を経て、故郷に戻ってきたサケの味を余す所なく味わえるのが、この「はらこ飯」♪ 当店併設のお食事処「静江館(せいこうかん)」でも楽しめますが、当店なら「お取り寄せ」がオススメです!何と言っても当店の「はらこ飯セット」は、その品質とカンタンさが人気(^^)かれこれ10年くらい常連様にご愛用いただいております♪

 

<セット内容はこちら>

生イクラ醤油漬

はらこ飯の具  天然秋鮭の切身

造り立ての「生のイクラ醤油漬け」や保存料無添加でお造りした「はらこ飯の具」。天然秋鮭の切身もセットにしてお届けしております。

 

「作り方がわからない!」そんなお客様でも到着後すぐに楽しめて幸せな気分になれる♪ そんな宮城県の郷土料理をぜひぜひお楽しみください!

 

もちろん「カンタンレシピ」もお付けしますので安心してお楽しみ頂けます!同封するレシピはこちら↓

はらこ飯の作り方レシピ

 

「この美味しさ、なぜ今までしらなかったんだろう・・・」きっとそう思って頂けるハズ!

秋鮭、宮城県一の港「南三陸」から秋限定の「感動」をお約束いたします!!

 

※はらこ飯セットは「10月12日到着分」よりお届け開始です!

■【送料込み】はらこ飯セットA (1~2人前)※はらこ飯の作り方レシピ付《クール冷蔵発送》2,960円

https://www.yamauchi-f.com/fs/yamauchi/ikura/harakomeshi_a

 

■【送料込み】はらこ飯セットB (3~4人前)※はらこ飯の作り方レシピ付《クール冷蔵発送》4,670円

https://www.yamauchi-f.com/fs/yamauchi/ikura/harakomeshi_b

 

 



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post by yamauchi at 09:10 | はらこ飯, イクラ, 商品

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山内鮮魚店店長@山内恭輔

いつもありがとうございます。創業昭和24年、宮城県南三陸町から、一級品の海産物と笑顔をお届けする「山内鮮魚店」店長ブログです。

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