魚介類「山内鮮魚店」店長コラム - Part 21
  心からの感謝、そして前ヘ前へ。   山内鮮魚店店長の山内です。 写真は本日朝6時の南三陸内湾の風景です。 2013年、最後の日にこんな素晴らしい景色を眺める事ができる幸せを噛み締めています。   一年は365日。 短いようで私にはいつも長く感じます。 そして一年が経つと様々な事柄の詳細を忘れてしまいそうになります。 昨年の今頃は何をし、どんな想いで過ごしていたのか。 大晦日の今日、静まり返った事務所の中でスケジュール帳を眺めながら、今年一年起った様々な出来事を見返してみる。 当店スタッフとも思わず一年を振り返るように言葉を交わす。 私自身にも様々な一年があるように、当店スタッフにもそれぞれ様々な一年がある。 今こうして私自身の一年を振り返っていると、本当に様々な出会... 記事詳細へ
post by yamauchi at 04:12 | 雑記

      今年最後の南三陸福興市で、 お正月を彩る海の幸を『年末特価』で手に入れよう!     山内鮮魚店店長の山内です。 寒さ厳しき折り、南三陸も先ほど雨のような大量のアラレが振りました。 今年も残すところ8日。 本日はクリスマスイブですね♪ 私店長は仕事終わりにJAZZライブに出かけてきます。     さて南三陸町の年末と言えば、震災前から毎年12月29日に行われている「志津川湾おすばで祭り」。 「おすばで」とは「酒の肴」という方言で、お正月の食材が破格で手に入る一年の中で最も盛り上がる大イベントなんです(^^)   震災前は北風吹き付ける「魚市場」を会場に、近隣の町や他県、町内から本当にたく... 記事詳細へ
post by yamauchi at 03:12 | 南三陸町の情報

    山内鮮魚店が辿り着いた、究極のおもてなしセット。 『感動の寒鱈セット』誕生秘話。     山内鮮魚店店長の山内です。 12月に入り、本当にたくさんのご注文を頂戴しております。 当店では震災直後、ベテラン受注スタッフ達が家庭の事情でやむなく退社してしまってから、12月の繁忙期をどうスムーズにミスなく運営していくのかが課題でしたが、新人スタッフ達もここにきてようやく戦力になってくれています。 店長の私も、もちろん受注に携わる事がありますが、来年の「感動の寒鱈(たら)セット」に向けての準備が今月のメイン仕事です。     当店の「感動の寒鱈(たら)セット」は本当にいつもいつも沢山の常連様からご予約を頂戴し、昨年の発送件数は1ヶ月で1800セットを... 記事詳細へ
post by yamauchi at 03:12 | 商品

    子供達の息吹、南三陸の伝統芸能が一挙に集結した一日     山内鮮魚店店長の山内です。 土曜日、南三陸町もたっぷりの雪が降りました。 本日も朝出勤してからスタッフが入社するまでの2時間、事務所のストーブを灯し続けていますが一向に暖まりません。 そろそろ業務用ストーブの出番です。     昨日の日曜日、南三陸ベイサイドアリーナにて「第10回子どもたちの郷土芸能発表会」が行われました。 「水戸部鹿子踊」や「大森創作太鼓」など、南三陸町に古くから伝わる伝統芸能が一挙に集まり、日頃の練習の成果が披露されました。   南三陸町では旧志津川町・旧歌津町を含めると本当に様々な郷土芸能が存在しています。 そのどれもが脈々と受... 記事詳細へ
post by yamauchi at 02:12 | 南三陸町の情報

  銀座線 田原町3番出口から徒歩2分。どこかほっとする気仙沼を語れる下町カフェ   山内鮮魚店店長の山内です。 先日の東京出張の翌日、ずっと行きたくてナカナカ行けなかった友人の経営するカフェ「K's cafe」に行ってきました。 東京下町雷門、メトロ銀座線@田原町の駅を出て徒歩2分。落ち着いた雰囲気で実にゆっくりできる、実にステキなカフェでした。     実はこのカフェ。 友人でもある気仙沼出身のパティシエ@金野君が経営しているお店。 朝7時から営業しているという事で、朝早速新橋のホテルを出て銀座線で田原町へ。 お店のFacebookに書いてある通り、3番出口を出て徒歩2分。 お店の入ったビルが現在外壁工事をしていの事も告知してくれていたので、すぐに分かりました... 記事詳細へ
post by yamauchi at 02:12 | 雑記

    美味しい笑顔が見たい。きっと、それだけでいい。     山内鮮魚店店長の山内です。 僕の朝のスタートはいつも南三陸の海を見る事から始まります。 本日の早朝、南三陸町内湾の穏やかな朝焼けに心を奪われました。これから寒い日が続きますが、何事にも気負う事なく穏やかに進もうと思います。     昨日お休みを頂き、おかげさまで一週間で一度の家族との休日をゆっくり過ごせました。 朝から公園へ行き、たっぷり遊んだ後は友人が週末だけ運営している「週末キッチン ねの吉」へランチを食べに(^^)   宮城県の中小企業、特に「食」に関わる事業主のネットワークは実は驚くほど豊かで、様々な業種間の関わりも深いものがあります。 この「週末キッ... 記事詳細へ
post by yamauchi at 01:12 | 雑記

  『こだわり』を詰め込んだ究極の逸品『牡蛎桜燻し』   山内鮮魚店店長の山内です。 明日11月29日、東京都内で行われる「世界に通用する究極のお土産」という全国の食品を集めた品評会の最終選考会が行われます。 当店の『牡蛎桜燻し』も一次審査を通過し100商品の中に選んで頂きました。 明日、その中から10品が「世界に通用する究極のお土産」として選定されます。 審査員の方々も食に携わるエキスパートばかり。 明日、私店長が会場入りし皆様にしっかりアピールして参ります。     当商品「牡蛎桜燻し(かきさくらいぶし)」は主に仙台駅や仙台空港、東北自動車道SAなどの交通機関向けの「おみやげ」として、気軽に三陸牡蠣の燻製を楽しんで頂けるように開発した商品です。   ... 記事詳細へ
post by yamauchi at 01:11 | 商品

  温めるだけの食べきり焼魚パック〜しっかり朝ごはん〜   山内鮮魚店店長の山内です。お 客様とのご縁を大切に、自分たちのさらなる高みを目指して取り組みを始めた「お客様の声@手書アンケート用紙」。 少しずつですがお寄せ頂いております。     「しっかり朝ごはん焼魚シリーズ」当店実店舗で目にした事があるかもしれません。 当店が8年程前に開発した「食べきりサイズの焼魚パック」です。   『自宅で焼魚を焼くのが大変』 『1人分のほんのちょっとでいいから焼魚が食べたい』 『できれば美味しい魚がいい』 など、特に都会での一人暮らしの方に親しんで頂けるよう開発した当店オリジナル商品です。   名前は「しっかり朝ごはんシリーズ」とし... 記事詳細へ
post by yamauchi at 01:11 | 雑記

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2013年11月19日

おおもり食堂

  世界中から人々が集まる、不思議で居心地の良い空間。   山内鮮魚店店長の山内です。 ここ数日、南三陸町は穏やかで暖かい日が続いています。 事務所にストーブは欠かせませんが、日が昇っている間は寒さを気にせず仕事ができています。     南三陸町志津川、被災した港近くに位置する大森地区。 現在は嵩上げ工事が進み、大型のトラックが何十台も通っている場所です。 ここに震災後からプレハブの仮設店舗で再建した「おおもり食堂」があります。 「おおもり」とは大森地区と「大盛り」に掛けているのかとにかくランチも大盛り。 男子にとっては嬉しい限りですね(^^)   実はここ、南三陸町を舞台にした奥田瑛二監督「映画 今日子と修一の場合」の舞台にもなっているお店... 記事詳細へ
post by yamauchi at 01:11 | 南三陸グルメ

  11月15日から12月9日まで!仙台発着在来線で460枚!   山内鮮魚店店長の山内です。 本日の南三陸町はここ数日とは打って変わって温かい一日でした。 当店通販事業部は冷凍工場の二階にあるので、非常に寒い数日を過ごしましたが、今日はストーブの稼働具合も控えめでしたね♪   さて、昨日からJR東北本線・常磐線・仙山線・陸羽東線等、仙台支社管内在来線で、約460枚もの南三陸町PRポスターが中吊り広告として掲載されています。 今回の中吊りは南三陸が誇る「キラキラいくら丼」を始め、キリコボード、イースター等から来た本物のモアイ像などなど南三陸を代表する写真がずらり。 先日、JRの仙台支社におじゃましましたが、玄関を入ってすぐの場所に吉永小百合さんと南三陸町民が移ったJRのポスターが貼ってありました♪ ... 記事詳細へ
post by yamauchi at 12:11 | 南三陸町の情報

山内鮮魚店店長@山内恭輔

いつもありがとうございます。創業昭和24年、宮城県南三陸町から、一級品の海産物と笑顔をお届けする「山内鮮魚店」店長ブログです。

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