皆さん、ホヤはお好きですか？
「ちょっとクセがあるから苦手…」という方もいらっしゃるかもしれません。
でも、騙されたと思ってこの記事を読んでみてください！
今回は、ホヤの概念を覆す、驚くほど美味しくてビールが止まらなくなる「ホヤの唐揚げ」をご紹介します。
ホヤってこんなに美味しかったの？！
ホヤといえば、お刺身や酢の物で食べることが多いですよね。
独特の香りと食感が特徴ですが、今回ご紹介する唐揚げは、そのホヤのイメージをガラッと変えてしまう一品なんです。
外はカリッ！中はジューシーでぷりっぷり！噛めば噛むほどホヤの旨味がじゅわ～っと口の中に広がります。
この旨味が、キンキンに冷えたビールとの相性抜群なんです！
超簡単！ホヤの唐揚げレシピ
「え、でもホヤって下処理が難しそう…」そんな心配はご無用です！
今回は、すでに殻を剥いた「むきホヤ」を使うので、面倒な下処理は一切なし。
あっという間に絶品唐揚げが作れちゃいます。
▼今回使った商品はコチラ
【材料】
・むきホヤ：150g
・片栗粉：大さじ2
・塩：少々
・油：適量
・レモン
【作り方】
1.ホヤを洗う
むきホヤをボウルに入れ、流水でサッと洗います。
優しく揉み洗いすることで、余分なぬめりが取れて臭みが軽減されます。
2.水気をしっかり取る
キッチンペーパーでホヤの水気を丁寧に拭き取ります。
水気が残っていると油ハネの原因になりますし、衣がベタついてカラッと揚がりません。
※ここが美味しく作るポイントです！
3.下味と衣をつける
水気を拭き取ったホヤに塩を少々振りかけ、片栗粉大さじ2を全体にまぶします。
ホヤ全体に薄く均一に片栗粉がつくように、手で優しく揉み込むようにしましょう。
4.揚げる
揚げ油を180℃に熱し、片栗粉をまぶしたホヤを投入します。
衣がカリッと色づくまで揚げればOK！揚げすぎると硬くなってしまうので注意してくださいね。
5.盛り付けて完成！
揚がったホヤの唐揚げを器に盛り付けたら完成！レモンを絞って召し上がれ。
レモンの酸味が加わることで、ホヤの旨味がさらに引き立ち、美味しさ2倍になりますよ！
実食！常識を覆す旨さに感動してしまった
揚がったばかりのホヤの唐揚げを一口食べると…「旨みがやばい！」と思わず声が出ます。
今までホヤが苦手だった人も、「これ、本当にホヤ？！」と驚くこと間違いなし。磯臭さは全くなく、ただただ豊かな海の香りと旨味が口いっぱいに広がります。
ホヤの独特の弾力のある食感は残しつつも、唐揚げにすることでサクッとふっくらとジューシーに。これはまさに、ビールを飲むために作られたような逸品です。
いかがでしたでしょうか？手軽に作れるのに、一口食べれば旨みがじゅわ～っと広がる、まさに至福の一品。ぜひ試してみてください。
