店長コラム

生カキ(むき身)の価格が高騰しています。特に三陸産の牡蠣については、どこかでノロウィルスが発生してしまったとかで水揚げ量が減少し一極集中している模様です。もちろん南三陸産は問題ないですが、水揚げ量が少なくなるイコール価格...続きを見る

  山内鮮魚店店長の山内です。お歳暮ギフトも含め、お客様から「ホタテと生カキ(むき身)は一緒に届けてくれるの？」というお問い合せを多く頂戴いたします。 もちろん可能です！こちらはご案内しているつもりがサイトを見...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。今年もいよいよ残すところ半月になりましたね。お歳暮ギフトのご注文も本当にたくさん頂戴しております。ありがとうございます。今年のお歳暮ギフトはこの商品が一番人気。特にご自分でご注文してから「美味し...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。本日の南三陸町は雨。この時期、雨がふるとめっきり寒く感じますね^^　東北はもう、温かい鍋の季節です。   さて、本日は11月から販売予定の「三陸産真牡蠣(カキ)」のレシピ撮影でした♪ ...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。今日の南三陸町は曇ったり晴れたりの天気、昨日よりは暖かい気温でしたが、そろそろセーターが欠かせない季節の到来です。 さて、本日は11月販売開始予定の「三陸産生牡蠣(カキ)」の撮影日^^ 　テーブ...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。本日の南三陸町は晴天です。今月は来週から福岡、大阪と出張が続きますがどちらも1泊2日の強行スケジュール。一度でいいからゆっくり出張して観光を楽しみたいものです。 そうだ、お歳暮ギフトの準備もせ...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。今年の生秋刀魚の発送もついに10000尾を突破しました（^^）ありがとうございます。今年はインターネットでのご注文に加え、お電話やFAXでのご注文を多く頂戴しております。今年のサンマは昨年にくら...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。ほやの季節が終わり、生サンマの旬真っただ中にもかかわらず「生のホヤ」が売れています。私店長も大好物の食材だけに、そのお気持ちがよくわかります(笑）。独特の味わいだからこそ、旬が終わっても、どうし...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。サンマの季節真っ盛りの9月中旬、ほぼ毎日サンマのお刺身や塩焼きを食べていますが、先週くらいから一気に脂ののりが良くなってきましたね♪　特に私店長の大好物はこの「サンマのお刺身」。秋刀魚は他の鮮魚...続きを見る

9月に入り、三陸にもいよいよサンマの季節が到来しました。 今年のサンマは「高いのでは？」などという噂が水揚前からささやかれていましたが、蓋を空けてみれば昨年よりも少し大きめで型もナカナカ♪ 価格も昨年同様ですので、昨年よ...続きを見る