山内鮮魚店店長の山内です。今年も残すところあと1ヶ月ですね。もう何度もこのBlogで書いていますが、南三陸町にあるこのお店に行くと、ついついBlogでご紹介してしまいます。実に美味しいお店です。   国道398号線、南三陸町の中心部を抜けて、山間部へ進むこと10分。ここは入谷地区(いりやちく)と言って、昔ながらの茅葺き屋根も多く、人々の暮らしも昔と変わらぬ生活が存在する場所です。南三陸には海も山もあるんです。この入谷地区で震災後「蕎麦処」を始めたのがこの「すがわら」。   店主はまだ30代と若いですが、高校卒業後すぐ大阪北新地や東京日本橋、銀座などで日本料理を学んだだけあって、作る料理はワンランク上のものばかり。私店長も行きつけで、いつも腹ぺこなせいか「カツ丼・そばセット」が定番でしたが、食に携わるものとしてこの際全メニューを食べてみよう... 記事詳細へ
post by yamauchi at 04:11 | 南三陸グルメ

  南三陸そば処の真骨頂は、実は『夜』にこそある。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 山内鮮魚店店長の山内です。 本日の北日本は大荒れの天気。 南三陸町も早朝から路面一面が凍結。 車のワイパーも凍り、所々でタイヤが滑り空回りする音が聞こえます。 雪は積もらないまでも港町特有の凍てつくような寒さの一日になりそうです。   先日、フォトグラファー時代の同僚から連絡があり、どうやら被災地を撮影の仕事で廻っている模様。 南三陸が最後の撮影場所だから仕事終わりに一杯やろうよ。というお誘いを頂きました。     南三陸と言えば「海の幸」ですが、友人からの要望はやはり「割烹すがわら」。 高校の後輩でもある... 記事詳細へ
post by yamauchi at 04:01 | 南三陸グルメ

山内鮮魚店店長のヤマウチです。 本日の南三陸町は最高気温21℃。 一気に秋の気配が漂って参りました。 私店長も本日は薄手のセーターを来て仕事をしております。   さて、出張続きで疲れた胃に美味しい食を、ということで先日 南三陸町入谷地区にある「そば処 すがわら」に行って参りました。   ご存知の方も多いと思いますが、もはやここは「そば処」ではなく「割烹店」。 いつものように「おまかせ」で日本酒を頂きながら食す初秋の味覚を 堪能してきました。   まずはじめに出てきたのがこれ。「カワハギのお造り」。 大分県産のかぼすを絞り、ミョウガと薬味をのせてカワハギの身でくるみ 特製ポン酢に浸して頂く。これが旨い!! 南三陸町でも水揚げされるカワハギですが久しぶりに食べました♪ 日本酒が進みます。 ... 記事詳細へ
post by yamauchi at 05:09 | 南三陸グルメ

山内鮮魚店店長のヤマウチです。 昨晩は南三陸町入谷地区にある「そば処 すがわら」でちょっとした食事会でした。 こちらの「すがわら」。普段は蕎麦屋の看板を掲げておりますが 実は大阪・東京で15年割烹の修行をした菅原君が営んでいるお店。 夜お邪魔する時は、旨い日本酒と割烹三昧に浸れるお店のため 仲間内では「割烹 すがわら」と呼んでおります。 あまりに美味しかったためレポートを。 こちらはもはや「すがわら」名物の「胡麻豆腐」。 待ってました!と言わんばかりに出て来た瞬間に歓声が上がっておりました(^^) こちらはこれからが旬の「カツオ」。さっぱりとポン酢をかけて頂きました。 カツオもこれから脂がたっぷりのってきて一番美味しい季節ですね♪ 今回の日本酒は宮城県一迫町の「綿屋」。相性ばっちりでした♪ この後、自慢の天ぷらが4品続きました。 ... 記事詳細へ
post by yamauchi at 10:06 | 南三陸グルメ

  山内鮮魚店店長のヤマウチです。 本日から、南三陸発信の情報ブログ「プログレス南三陸」が始まりました。   震災から1年、報道の数も激変した中、 今度は被災地「南三陸」から発信しなければいけない。 そんな想いが込められています。 このブログが被災地を応援して下さる方々の情報ツールとなり、 南三陸の元気の架け橋になる事を期待しています。   記念すべき第1段は、近頃南三陸で美味しいと評判の「すがわら」。 店主の声、割烹の神髄、様々な情報が満載です。 ■PROGRESS 南三陸(プログレス南三陸) http://progress-minami-sanriku.blogspot.jp/... 記事詳細へ
post by yamauchi at 05:04 | 南三陸町の情報

山内鮮魚店店長のヤマウチです。 本日の南三陸町は「雨」。海も時化ています。 悪天候のためか、お店に来てくれるお客様の数も少なく「そろそろお昼か」と思った所に そうだ「すがわら」へ行こう!と思いつき早速行ってきました。   という事で南三陸町おすすめのお店「そば処 すがわら」第二弾です。 >>第一弾はこちらをクリック 早速出て来たのが、すがわら自家製の「味噌こんにゃく」。 こんにゃく芋から手作りしています。独特の食感が美味(^^) お味噌も流石、センス抜群です。 さらにこちらの「お新香」は、ゆず風味で爽やか♪ お茶受けに止まりません。 こういうちょっとした味付けのセンスが「すがわら」ならでは。 そして今日の本命「鴨なんばん蕎麦」。 前回は「鍋焼きうどん」で絶賛させられましたが、今回もやっぱり旨かった... 記事詳細へ
post by yamauchi at 09:01 | 南三陸グルメ

山内鮮魚店店長の山内です。 本日は震災後に南三陸町の山間部にお店を構えた「そば処 すがわら」へ。 店主の菅原君は、都内や関西などで修行し、震災前に南三陸町の中心部にて出店しようと 場所を探していた矢先に震災に会い、現在は山間部にある自宅にて営業しています。 「そば処 すがわら」の入り口です。奥に見えるのが自宅兼店舗。 南三陸町は海というイメージがありますが、被災していない山間部は清流が流れ 静寂に包まれた、まさに田舎の原風景です。 「そば処 すがわら」の店舗裏。すぐ横には清流が流れています。とても静かな場所です。 玄関をくぐってすぐの場所です。非常に立派な建物で驚きました。向かって右側にお座敷があります。 こちらがお座敷の一部。食事中の方がいらしたため写真は一部ですが、中はかなり広いです。 こちらは個室からの景... 記事詳細へ
post by yamauchi at 02:12 | 南三陸グルメ

山内鮮魚店店長@山内恭輔

いつもありがとうございます。創業昭和24年、宮城県南三陸町から、一級品の海産物と笑顔をお届けする「山内鮮魚店」店長ブログです。

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