1年の始まりとも言える展示会、今年も南三陸の地魚を全国へ。
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山内鮮魚店店長の山内です。
予想外のインフルエンザが社内を蔓延する中、2月12日〜2月14日の三日間、今年も東京ビッグサイトにて国内向け最大の展示会「スーパーマーケットトレードショー2014」が行われました。
私店長も前々日までインフルエンザに苦しんでおりましたが無事に体調も復活しどうにか間に合いました。
毎年2月に行われる「スーパーマーケットトレードショー」は国内の主にスーパーマーケット向け商品の展示会で、お客様はもちろん一般の方ではなくスーパーのバイヤーさんや百貨店バイヤー、商社の方々が主となります。
当店も含め、全国各地から集まった展示者が自社の商品を展示し、バイヤーとの商談を行う場所、という事になります。
来場者も三日間で8万人、まさに国内最大の展示会です。
当店もこの展示会に参加し今年で7年目を迎えました。
新商品を披露する場としてまさに一年の始まりともいえる展示会になっています。
また今年は何と宮城県だけでも60社近くの業者が参加しました。
主に水産物が多い宮城県、原料となる海産物がようやく復活し始めたという事の証ではないでしょうか（^^）
みんながまた震災前のように精力的に製造できるという事は本当に嬉しいことですね。
当店では前回同様スーパーマーケット向けに開発している「しっかり朝ごはん焼魚シリーズ」を持参。
シリーズに追加した新商品ももちろん何とか間に合い展示させて頂きました♪
実は当店ではインターネットなどの通信販売で販売している商品と、通販では販売せず主にスーパー向けに卸しているこちらのような商品があるんです。
南三陸町での実店舗ではもちろん販売しておりますが、こういったスーパー向け商品は近年需要が高まっていて、当店製造工場ではこの商品を毎日工場スタッフが手作業で朝から晩まで造り続けています。
当店のコンセプトは「三陸産、無添加、手造り」。
この「しっかり朝ごはん焼魚シリーズ」も、南三陸で水揚された地魚を工場スタッフが一からさばき、味付けし、焼き、真空パックをし、保存料無添加で全国のスーパーにて販売して頂いております。
こだわりは調味料にも活かされています。
味付けは「酒と塩・味噌・酒粕・塩麹」の4種類。
お酒はなんと一ノ蔵さんの「特別純米酒辛口」を銘柄指定し使用しています。
純米酒を使用することで、素材の持つ旨味がやさしく際立つんですよね♪
もともと「ひとりぐらしの方に、おいしい焼魚を手軽に楽しんで頂きたい」そんな想いで開発したこの商品も様々な変革を経て、震災前ようやく「袋のまま電子レンジで温めるだけ」にまで進化しました。
1〜2人の小家族の方々でも食べきれる「食べきりサイズ」でパックし種類も実に13種類もあるんです。
選ぶのに迷うくらいありますが（笑）実は現在ほとんど在庫がなく、毎日製造に追われている状況です。
今回の展示会の成果はこれからのやりとりを通じて結果に結びついて行くと思いますが、近所のスーパーさんで見かけましたら、ぜひ一度お試し下さいね♪
余談ですが、60社近くが参加した宮城県内の会社の中には震災後、いつも仲良くさせて頂いている方々も多く、こういった展示会でもよく顔を合わせる事があります。
そんな各社の方々と、展示会後にこうしてお酒を酌み交わし、交流を深めるのも実は楽しみのひとつです（笑）
今回はちょうど準備日に当る初日に、赤坂見附で東北復興のための「ＪＥＮの美味しい縁会 vol.1」というイベントがあり、日頃から仲良くさせて頂いている方々が主催するということで、ちょっとだけ顔を出させて頂きました（^^）
写真はその時のものです。ちなみに右の黄色いマフラー着用が私店長です(笑）
みなさん年代も同じなのでホントにすごく話が合うんですよね♪ 想いはひとつ。
被災地の復興へ向けそれぞれができる役割を今年もやっていきたいと思います。
