南三陸キラキラ丼って？

山内鮮魚店店長の山内です。昨夜は日が変わる直前まで仙台市内で仲間と酒を酌み交わしました。久しぶりに楽しい一日になりました^^

蔵元の方とご一緒し、良く行かれるお店に連れて行っていただいたんですが、旨い魚に旨い酒♪ やっぱり宮城県の秋は日本酒と海産物に限りますね♪ 宮城県に生まれてよかった^^と改めて思います。

さて、秋鮭の水揚げも始まり、いよいよ来月から「キラキラいくら丼」の季節です。ご存知の方もいらっしゃると思いますが、せっかくですので「キラキラ丼とは？」をご説明しますね^^

正式名称は「南三陸キラキラ丼」、キラキラはカタカナになります♪

このキラキラ丼は、震災後のイメージが強いと思いますが、実は震災前から南三陸町で提供されています。キラキラと光る美味しい海産物♪ 南三陸ならではの、さまざまな海の幸が水揚げされる「土地柄」を活かし、せっかくの美味しい海の幸がこんなにあるんだから名物を作ろう！という主旨で始まった記憶があります。

そして、キラキラ丼は「1年で4回」入れ替わります（ご存知でしたか？）当店のキラキラ丼でご説明しますね^^

キラキラ秋旨丼2014

南三陸キラキラ秋旨丼（9月〜10月限定）

こちらが秋限定の、その名も「キラキラ秋旨丼」♪ 期間が短く、9月1日〜10月末日までの2ヶ月限定で提供されます。特に秋は食材が豊富ですので、お店によってまるで違う個性が光るキラキラ丼です^^

ちなみに当店の今年の秋旨丼は、南三陸名産の鮭を使った「はらこ飯スタイル」。私店長はこれが大好物です♪

キラキラうに丼2014

南三陸キラキラうに丼（5月〜8月）

夏限定で提供されるのがキラキラ丼一番人気の「キラキラうに丼」^^　もっとも人気のあるキラキラ丼です♪ 南三陸で水揚げされた天然ムラサキウニは甘みがあって、とろけるような舌触り♪　板ウニなどで使われる形をくずれにくくするミョウバンなども一切使用しませんので、口に入れた瞬間に溶けていくんですよね^^

キラキラ春告丼2014

南三陸キラキラ春告丼（3月〜4月限定）

そしてこちらが春限定の「キラキラ春告丼」♪ 長い冬を越えた、この春限定のキラキラ丼も期間が二ヶ月間ととっても短く、食材も豊富ですのでお店の個性が光ります♪ ちなみに当店の今年の春告丼は、南三陸産の真牡蠣を使った牡蠣たっぷりの丼♪ 生食用から加熱用に切り替わった後の3〜5月の春牡蠣って実は一番旨味があって美味しいんです^^　今年は11月初旬から生食用牡蠣の販売を始めますのでぜひぜひ三陸カキならではの「濃厚さ」を味わって頂けますと幸いです。

キラキラいくら丼2014

南三陸キラキラいくら丼（11月〜2月限定）

そしてこちらがキラキラと光るイクラがたっぷりのった「キラキラいくら丼」^^　冬限定のキラキラ丼です。プチプチ弾けるイクラがなんとも言えないですよね♪ 南三陸は10月から12月まで大量の秋鮭が水揚げされます。今年も11月からこちらの「キラキラいくら丼」に切り替わりますので、11月以降、南三陸にお越しの際にはぜひお試しくださいね！

私店長は、当店のキラキラ丼の中では、やっぱり今月末までの「キラキラ秋旨丼」が一番好きかもしれません^^

でもウニ丼もやっぱり捨てがたい（笑）

イクラ丼もおいしそう！

甲乙付けがたいですね^^

みなさんはどの「キラキラ丼」が好きですか？

■食事処「静江館(せいこうかん)」｜山内鮮魚店商工団地店内併設

https://www.yamauchi-f.com/company/realstore.html

※大人数でのご予約も承ります♪