山内鮮魚店店長の山内です。
今日は寒い！これぞ南三陸の冬！といった気温です。
早朝。出勤前はやっぱり凍ってますね。これを溶かすのも、もう日課です。
朝6時半。南三陸町の中心を流れる「八幡川（はちまんがわ」。この時間はさすがに車もほとんど走っていません。
鮭もまだまだ上ってますね。鳥達が餌を求めて集まっていました。
早朝の南三陸町志津川湾。波は穏やかですが、風が冷たい！
そして寒い寒いと思っていたら、やっぱり雪が降ってきました。
朝10時頃の当店。空が真っ白です。
雪の粒も大きめです。積もる事はないですが、今夜の帰り道は確実に凍るでしょう。
そしてこの時期といえば、やはり宮城県産の「牡蠣」。南三陸産は現在水揚げがないため、石巻産です。もちろん生食用。今年の牡蠣も、さすが三陸産。きっちり濃厚でございます。
生いか（するめいか）も大きいのが揚がってます。こちらは塩辛用。ご自分で塩辛にするお客様に人気です。
刺身もズラリ。お昼過ぎには一度売り切れるため、厨房では常にお刺身を捌いている状況です。夕方頃をピークに品数が一気に増えますよ♪ちなみに昨日の夕食に食べたカジキマグロの刺身、脂がのっていてまさに絶品。
ナメタガレイもそろそろ入荷しております。宮城県人にはおなじみの年末年始の食材ですね。肉厚な身ととろける舌触り、上品な旨味。煮魚にして食べる魚ですが、思わず唸る美味しさ。まだ未体験の方はぜひ試して頂きたいです！
そしてこちらが造りたてほやほやの「無添加 いかの塩辛」。只今一番人気の商品です。こちらの作り立ては、本当にすぐになくなってしまうためお店でしか買えません。ご来店頂いたお客様のほとんどが「絶賛」する塩辛。製造場所が限られているため、なかなか数量をお出しできませんが、こちらの「つくりたて」は後ほどインターネットでもご購入頂けるよう只今検討中です♪
