レシピ一覧
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ほや味噌汁の作り方甘くてプリプリ食感のホヤ、シャキシャキきゅうりと大葉が爽やかな「ほや味噌汁」レシピをご紹介。味噌がホ…
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ホヤの和風ジェノバソース パスタ混ぜるだけの簡単でおしゃれな『ホヤの和風ジェノバソースパスタ』。旬の生ホヤと大葉の爽やかな香りのが特…
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ホヤとトマトの冷製パスタ暑い夏にぴったり。さっぱりとしていて食べやすい「ホヤとトマトの冷製パスタ」。いつもとひと味違ったホヤ…
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ホヤのバター焼きバターの風味、胡椒を効かせたプリプリ「ホヤのバター焼き」。レモン汁をちょちょいとまわしかけて爽やかに…
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ホヤ塩辛の作り方自分で作るから、なお美味しい♪ 新鮮な生ホヤを使えば、とってもおいしく出来上がります。毎日の晩酌が楽…
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ホヤの天ぷらの作り方熱々うどんに添えてもよし。蕎麦にそえてもよし。ホヤの甘みと柔らかさを味わう「ホヤの天ぷら」の作り方で…
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ホヤ佃煮の作り方程よく煮付けて、ぷりぷり食感を演出。熱々ごはんや酒の肴でじっくり楽しみたい「ほやの佃煮」の作り方を伝…
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ホヤ酢(ホヤの酢の物)の作り方旬のホヤで楽しみたい定番ホヤレシピ。食欲のない夏にも”ぺろり”と食べられる、…
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ホヤの炊き込みご飯 作り方『これ美味しい〜!』思わず歓声があがる、優しい味わい♪ ほんのり香る磯の香りと、やさしいホヤの味わい…
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蒸しホヤの作り方ホヤ好きにはたまらない「殻付き蒸しほや」♪ 実はご自宅でとってもカンタンに作れます。ぷりっぷりの蒸し…
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殻付ホヤのさばき方・下処理(動画付き)「殻付ホヤのさばき方」は、慣れればとっても簡単♪ぜひマスターして、素敵なホヤライフをお楽しみください…
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宮城県産「ホヤ」の旬
「学名:マボヤ」と言われる「真ほや」はホヤの王様と言われ殻に凹凸があり黄色のある身が特徴です。その真ホヤの全国シェアは、8割が宮城県産。ホヤの旬は5月〜8月でそのほとんどが養殖です。真ほやの最大の特徴は「肉厚な身」と「甘み」。鮮度の劣化に伴い、臭みやエグみが出てくるのもホヤの特徴。そのため、産地の品質だからこそ味わえる食材と言われています。
>>一年中おいしい生ホヤが食べたいなら?

【例】下処理 ほや