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山内鮮魚店TOPページ » 海鮮レシピ集 » ほやレシピ » 簡単で美味しい!ホヤと大葉の梅和え
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大葉と梅がふんわり香る、夏にぴったりの「ホヤの美味しい食べ方」をご紹介。クセがない味だからホヤが苦手な方にもおすすめ!

ここがオススメ

大葉と梅が香る、夏にぴったりのホヤレシピです。冷やした塩水でガチッと締めたホヤは生臭さがなくさっぱりとした味わいです。苦手な方にもおすすめ!冷酒にもよく合う夏のおつまみです。

Check 用意するもの(2人分)

  • 生ホヤむき身 3〜4個
  • 梅干し    2個
  • 大葉     2枚
  • いりごま   少々
  • 醤油     適量
  • 塩      適量(洗い用)
  • *今回は生ホヤむき身を使用しましたが、殻付ホヤでも作れます。
    >>殻付ホヤのさばき方はこちら

作り方

  • 1

    ホヤと大葉の梅肉和えレシピ1

    「生ホヤむき身 3〜4個」を流水で軽く洗い、食べやすい大きさに切ります。
  • 2

    ホヤと大葉の梅和え レシピ2

    冷たい塩水で軽く洗ったら、水を切りましょう。(生臭さがとれる)
  • 3

    ホヤと大葉の梅和え レシピ3

    「梅干し 2個」の種を取り、細かく刻みましょう。
  • 4

    ホヤと大葉の梅和え レシピ4

    「大葉 2枚」を千切りにします。
    • 5

      ホヤと大葉の梅和え レシピ5

      ボウルに「ホヤ・梅・醤油」を入れ、混ぜ合わせます。(醤油は風味が出る程度でOK)
    • 6

      ホヤと大葉の梅和え レシピ6

      千切りにした「大葉」を加え、更に混ぜ合わせしょう。
    • 7

      ホヤと大葉の梅和え レシピ7

      器に盛り付け「いりごま(少々)」をかけ、 千切りにした「大葉」をそえて完成です。

     

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