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はらこ飯 | 山内鮮魚店の海鮮レシピ集

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簡単はらこ飯の作り方

簡単 はらこ飯の作り方(動画付き)

旬の天然秋鮭の身とイクラを使った「はらこ飯セット」で作る「簡単 はらこ飯」をご紹介。味付けもしてある…

はらこ飯の本格的な作り方

本格的な「はらこ飯」を作りたい方へ。一から作る「はらこ飯の作り方」レシピを伝授します。 ここがオスス…
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はらこ飯の旬

はらこ飯の旬は、原料となる「天然秋鮭(シロサケ)」の旬と同じ。主に三陸沖で水揚げされる天然秋鮭漁は、10月から本格化し12月中旬まで続きます。一年でおよそ2ヶ月間だけの旬ですが、秋鮭が故郷の海に戻ってくるのは放流してから4年後。その旅はアラスカやオホーツク海にまで渡り、この三陸の海に戻ってきます。天然秋鮭は、水温の低い、極寒の海の恵みと言えます。

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