ほや味噌汁の作り方

作り方

1. 

   材料を用意します。（新鮮な殻付ホヤを使うのが一番オススメですが、むきホヤでも美味しく作れます）

   

2. 

   「生ホヤ3個」を食べやすい大きさに切りましょう。

   

3. 

   「キュウリ1/2」は小口切りにし、「大葉2枚」は千切りにします。

   

4. 

   鍋に「水400ml・だしパック1包」を入れ、水から煮出します。沸騰したら「中火で3〜5分間」煮出し、だしパックを取り出します。

   

5. 

   ④を沸騰させたら「ホヤ」を入れ、ひと煮立ちさせます。次に「キュウリ」を入れ、すぐ火を止めます。（加熱しすぎるとホヤが硬くなり、キュウリの歯ごたえがなくなるので気をつけましょう）

   

6. 

   「味噌」を溶き入れ、再度火にかけます。軽く沸騰したら火を止めます。（ホヤにも塩味があるため、塩辛くならないよう味噌を調整しながら入れるのがコツです）

   

7. 

   器に盛り付け「大葉」をのせたら完成です！お好みで豆腐を入れても美味しいですよ。