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山内鮮魚店TOPページ » 海鮮レシピ集 » ほやレシピ » ホヤの唐揚げ(やみつき醤油味)の作り方
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生姜の効いた醤油味がやみつきになる「ホヤの唐揚げ」レシピをご紹介。ビールに合う!これぞ夏おつまみです。

ここがオススメ

生姜が効いた醤油ダレで作る「ホヤの唐揚げ」レシピです。お酒と生姜でホヤ独特のクセを和らげているから、ホヤ初心者の方にもオススメです。ホヤの甘みと揚げた醤油が香ばしい、パクリパクリとやみつきになる味わい。ビールによく合う夏おつまみです。

Check 用意するもの(2人分)

作り方

  • 1

    ホヤの唐揚げ 醤油味 レシピ1

    「生ホヤむき身 3個」を流水で洗い、軽く水気を切ります。
  • 2

    ホヤの唐揚げ 醤油味 レシピ2

    生ホヤをひとくち大に切ります。(細切り・乱切りなど)
  • 3

    ホヤの唐揚げ 醤油味 レシピ3

    醤油ダレを作ります。「醤油 大さじ2・酒 大さじ2・生姜 少々」を合わせ混ぜましょう。
  • 4

    ホヤの唐揚げ 醤油味 レシピ4

    生ホヤを醤油ダレで軽く揉み込みます。(ホヤに塩味があるので漬け込まなくてOK。漬け過ぎるとしょっぱくなるので注意)
    • 5

      ホヤの唐揚げ 醤油味 レシピ5

      「片栗粉 大さじ2」をまぶします。
    • 6

      ホヤの唐揚げ 醤油味 レシピ6

      油の温度を180度にし揚げましょう。(油は少なめでも大丈夫です)
    • 7

      ホヤの唐揚げ 醤油味 レシピ7

      衣がカラッと揚がればOK。余熱で火を通すくらいがベスト。プリッと美味しく仕上がります。
  • 8

    ホヤの唐揚げ 醤油味 レシピ8

    器に盛り付ければ完成。お好みでレモンをかけてお召し上がりください。
  •  

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お客様の声

 

『冷凍ながらも、たいへん風味が良く、肉厚な食感にいつも驚いています。解凍後、わさび醤油でいただくのも美味ですが、かつおだしに昆布を入れ、日本酒と酢を適量混ぜたつゆを作り、このほやを1~2日間ほど浸してからいただいています。私は、この食べ方が今、やみつきになっています。』 (お客様の声をもっと見る)

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