牡蠣のお吸い物の作り方

作り方

1. 牡蠣は大根おろしを使って洗い、余分な汚れを取っておきましょう。
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2. 鍋に「水・だしパック」を入れ、水から煮出します。沸騰したら「中火で3〜5分間」煮出し、だしパックを取り出します。

3. ②を沸騰させたら牡蠣を入れ、しっかり火を通します。芯まで火を通すことで牡蠣の旨味がさらに際立ちます。

4. お好みで、お豆腐やお吸い物の具材を入れます。

5. お塩とお醤油で味付けて完成！ダシを効かせ「薄味」に仕上げるのがコツです。