野菜シャキシャキ、牡蠣プリプリ。日本料理が大切にする『素材の食感』を味わう、ひと味違う匠の『牡蠣の味噌鍋』レシピ。馴染みの味噌で、冷えた体をやさしく温めます。

コツ・ポイント

旬の生牡蠣(かき)で作る、冬におすすめの『牡蠣(かき)の味噌鍋レシピ』。鍋は"煮込みすぎない"のが最大のコツ。食材を全部鍋に入れるのはご法度です。冬野菜のシャキシャキ感、牡蠣(かき)のプリプリ感を丁寧に活かす、日本料理らしい鍋の作り方をご紹介します。馴染みの味噌とダシを効かせた『優しい味わい』が特徴。体の芯まで温まる『牡蠣(かき)の味噌鍋』の作り方です。