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ワカメのユッケ(動画付き) | 山内鮮魚店の海鮮レシピ集

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ワカメを韓国風にアレンジした「ワカメのユッケ」をご紹介。シャキシャキ食感のワカメとごま油の香りが食欲をそそります。温泉たまごを絡めれば、まろやかな風味に。

ワカメのユッケ

ここがオススメ

三陸ワカメの「歯ごたえ」と「磯の香り」は、お料理の主役にもなります。『ワカメのユッケ』は、タレと温泉卵さえあれば、ちゃちゃっと作れる時短レシピです。シャキシャキ食感のワカメ、コチュジャンの辛味とごま油の香りが食欲をそそります。温泉たまごを絡めて食べれば、まろやかな味わいに。普段、海そうを食べない方にもオススメですよ。

Check 用意するもの(2人前)

  • <調理時間 5分>
  • 塩蔵わかめ  100g
  • キムチ    50g
  • 温泉たまご  1個
  • 砂糖     小さじ1
  • 醤油     小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • みりん    小さじ2
  • ごま油    小さじ2
  • 白ゴマ    少々
  • 糸唐辛子   少々
  • <塩蔵ワカメの下処理>使う分量だけ取り出し、真水で5分ほど戻します(ワカメは戻すとおよそ3倍程度まで増えます)2〜3回水を換えてあげるのが塩を抜くコツです。戻しすぎると食感がなくなってしまいますのでご注意ください。

作り方

  • 1

    ワカメのユッケレシピ1

    水で戻した「わかめ」を約2センチ幅にカットします。(ワカメは戻しすぎると食感が損なわれるので注意しましょう)
  • 2

    ワカメのユッケレシピ2

    ボウルに「砂糖、みりん、醤油、コチュジャン」を入れ混ぜましょう。
  • 3

    ワカメのユッケレシピ3

    「2」に「わかめ、キムチ、ごま油」を入れ混ぜ合わせます。
  • 4

    ワカメのユッケレシピ4

    「温泉たまご」を落とします。「白ゴマ、糸唐辛子」を散らしたら完成です。
  • 5

    ワカメのユッケレシピ5

    温泉たまごを絡めて、お楽しみください。

 

 
 
 
 
 

動画アイコンレシピ動画

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