生さんまの保存方法（刺身・冷蔵編）

作り方

1. 

   さんまをお刺身用として保存する際は、まず生さんまの表面を冷水で軽く洗います。

   

2. 

   流水で洗った生さんまの水分をキッチンペーパーでふき取ります。雑菌を取り除いた状態で保存するため水分はしっかり取りましょう。

   

3. 

   キッチンペーパーで水分を取ったら、生さんまをラップまたはジップ式パックで包みます。

   

4. 

   生さんまを包む際は、なるべく空気を抜きしっかり包みましょう。保存中の乾燥を防ぐためです。

   

5. 

   ラップで包んだ生さんまは、冷蔵庫で保存しましょう。新鮮な生さんまなら到着後2日以内は「お刺身」でお楽しみ頂けます。

   

6. 

   冷蔵庫にチルド室がある場合は、チルドルームがオススメです！チルド室は温度が低いため、生さんまの保存に適しています。

   

7. 

   旬の生さんまなら、絶対お刺身がオススメ！とろける脂とジュ〜シ〜な旨味がたまりません。 >>お刺身用 生さんまのさばき方はこちら