南三陸産の甘くて肉厚なホタテなら、バター焼きにぴったり。活きた新鮮なホタテを使ってレアに仕上げれば、驚くほどぷりっぷりの「ホタテバター」が完成!ボイルしたホタテとは一味もふた味も違う、本場のホタテのバター焼きをぜひお楽しみください。新鮮なホタテなら、甘みも旨味も驚くほど違います。

コツ・ポイント

焼き加減は「強火」で一気に