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かつお刺身  マヨネーズだれ(動画付き) | 山内鮮魚店の海鮮レシピ集

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山内鮮魚店TOPページ » 海鮮レシピ集 » カツオレシピ, 鮮魚レシピ » かつお刺身 マヨネーズだれ(動画付き)
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なんでも美味しくなる魔法の調味料〝マヨネーズ″。濃厚でまろやかな味わいですが鼻から抜けるからしがアクセント役に!旬のかつおと相性抜群「マヨネーズだれ」のご紹介です。

かつお マヨだれレシピ

ここがオススメ

旬の鰹(かつお)をお刺身でいただく際、ポン酢や生姜しょうゆなどで食べるのが定番ですね。たまには違ったタレで食べたいな・・・という方にオススメ!!!なんでも美味しく仕上げるマヨネーズを使った簡単マヨネーズだれをご紹介。マヨネーズとプレーンヨーグルトを合わせることでほのかな酸味とマヨネーズのコクがかつおのお刺身と相性抜群!からしを加えることで鼻から抜ける風味がアクセント役を果たします。食べれば食べるほどクセになる味わいです!どのお宅にも常備ある調味料でカンタンに作れちゃいますのでお試しください♪

Check用意するもの (2人前)

  • 生カツオ         2人前
  • マヨネーズ        大さじ1
  • プレーンヨーグルト    大さじ1
  • しょうゆ         大さじ1/2
  • すり白ごま        大さじ1/2
  • 練りからし        小さじ1/2
  • 酢            大さじ1.5
  • 砂糖           大さじ1
  • 塩            適量
  •        

作り方

  • 1

    かつお マヨだれレシピ

    材料を用意します。
  • 2

    かつお マヨだれレシピ

    白ごま」をすり鉢で粉末状になるまですります。
  • 3

    かつお マヨだれレシピ

    調味料を混ぜ合わせていきます。「マヨネーズ・プレーンヨーグルト・練りからし」を入れます。
  • 4

    かつお マヨだれレシピ

    ダマがなくなるよう、なめらかになるまでよく混ぜます。
  • 5

    かつお マヨだれレシピ

    「しょうゆ」を入れ混ぜ合わせます。
  • 6

    かつお マヨだれレシピ

    」を入れて、混ぜ合わせます。
  • 7

    かつお マヨだれレシピ

    すりつぶしておいた「すりごま」を入れてよく混ぜます。
  • 8

    かつお マヨだれレシピ

    たっぷりとタレをかけても良し!つけても良し!お好みでお召し上がりください(^^)

               

 

動画アイコンレシピ動画

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三陸産「釣りカツオ」の旬

三陸の釣りカツオは7月〜9月初旬が旬です。特に脂ののった時期のカツオは、見た目でも分かるくらい上質な脂がたっぷりのっています。三陸地方では、主にタタキではなく「お刺身」でかつおの脂を楽しむのが習慣です♪厚めに切った旬のカツオはまさに抜群の美味しさ!さっぱりとした脂と、とろける舌触りが特徴です。>>カツオの旬と販売時期って?

このレシピで使われている商品はこちら

三陸産「釣り鰹(かつお)」1筋 ※お刺身・たたき選べます《クール冷蔵発送》お届け期間:9月末まで

【7月〜9月限定】三陸産「釣り鰹(かつお)」1筋 ※お刺身・たたき選べます《クール冷蔵発送》

980円

【お届け期間:7月〜9月末まで】かつおの本場気仙沼産の釣りカツオを産地直送いたします。脂ののった「お刺身」・藁で仕上げた「たたき」のどちらかをお選び頂けます。地元ではお刺身で旬の脂を楽しむのが一般的ですが、さっぱりとしたたたきもオススメです。たたきには薬味もお付けします。
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