「たたきめかぶ」は通常包丁でトントンたたいて作りますが、叩くのが大変という方はフードプロセッサーがオススメ。手も汚れないのでラクチンですよ♪ めかぶの下処理としてもご活用頂けます。ただしちょっとしたコツがありますのでぜひチェックしてみてください。

コツ・ポイント

旬の生めかぶでつくる「たたきめかぶ」は、コリコリ食感とふんわり礒の香りが絶妙です。あつあつご飯にもぴったりですし、めかぶ料理にもすぐに使えます。フードプロセッサーで細かく刻むときのコツは「やりすぎない」こと。しかもフードプロセッサーなら、手も汚れないのでとっても便利ですよ^^