商品番号 hp042

【送料込み】三陸産殻付 生ほや 1.0kg(約3個~6個) レシピ付き

販売価格 ¥ 1,950 税込
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殻付ホヤ

殻付きだから、本場の鮮度そのまま!

目の前の海で水揚された獲れたての「殻付ほや」をお届け致します♪当店ではいつでも水揚当日「氷詰め梱包」で発送!抜群の鮮度でお届けしております

       
内容量 1.0kgで殻付ホヤ約3個~6個/さばき方レシピ(1部)
産地 宮城県産
アレルゲン なし
賞味期限 生食で到着後2日以内(要冷蔵)※「中四国以南・北海道」は、生食は到着した当日(要冷蔵)
保存方法 長期保存は剥き身にし冷凍庫で約30日(要冷凍)※地域や到着時間により日数が変わる場合がございます。生ものですのでお早めにお召し上がりください。
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タイプ
クール冷蔵発送
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送料 「東北・関東・信越」は送料込み>> エリア別送料はこちら

殻付ホヤのサイズについて

殻付ホヤのサイズについて

南三陸の真ホヤは、5月から水揚が始まり、8月末で最盛期を終えます。7月から8月にかけ殻のサイズが小さくなって参りますが、その分身が締まり、肉厚で美味しくなっていきますのでご安心ください。

「真ほや」と「赤ほや」の違い

「真ほや」と「赤ほや」の違い

「学名:マボヤ」と言われる「真ホヤ」はほやの王様と言われ、主に宮城県で生産されています。北海道で水揚される身が赤色の「赤ほや」は殻の表面に凹凸がなく「真ほや」は写真のように角があり、黄色い身が特徴です。真ホヤの最大の特徴は「肉厚な身」と「甘み」。鮮度の劣化に伴い、臭みやエグみが出てくるのもホヤの特徴。そのため、産地の品質だからこそ味わえる食材と言われています。

日本一のほや生産地、宮城県。

日本一のほや生産地、宮城県。

真ホヤの全国シェア、実はその8割が宮城県(主に石巻より北)で水揚されています。宮城県ではほやの養殖が盛んに行われ、東日本大震災により一時は壊滅的被害を受けましたが、2014年ようやく復活しました。 南三陸もほやの一大産地。山内鮮魚店では、生産者が大切に育てた宮城県産の真ほやだけを厳選、水揚後すぐに剥き身にし急速冷凍することで、鮮度を閉じ込めています。

よくあるご質問

  • 殻付ホヤのさばき方を教えて!

    殻付ホヤの捌き方 下処理

    殻付ホヤの捌き方って意外とカンタン、慣れれば1分もかからずにできるようになります。当店では「捌き方や下処理方法・ホヤ料理」を記載したレシピを同封しておりますので安心してお買い求めください。

  • ホヤのレシピが知りたい!

    ホヤのレシピが知りたい!

    当店サイトにてご紹介しております。また、商品とご一緒にレシピも同封しております。安心してお買い求めください。

ほやレシピをみる
  • ホヤ 刺身

    まずは、お刺身で。

    殻付ホヤを捌いたらザク切りにし、そのままお刺身で頂く幸せ。ちょっとほろ苦くて噛むほどに甘みが増してくる、新鮮なホヤでなければ味わえません。

  • ホヤ酢

    ホヤ酢

    定番レシピと言えばホヤ酢。ホヤの甘みとお酢のさっぱり感がベストマッチ。

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  • 蒸しホヤ

    蒸しホヤ

    ぷりっぷりの蒸しホヤ、ぜひ出来立ての熱々は格別の美味しさです。

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ほやレシピ一覧をみる

お客さまのお声

4.94
145
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    今回「生ほや」を親戚に届けて頂きました。 親戚の生まれ育ちは、岩手県の釜石市で現在は愛知県で暮らしています。 夫婦とも「ほや」が大好きで、荷物が届くと昂奮した声でお礼の連絡が入りました。 有難うございました。
  • 購入者
    東京都 50代 男性
    投稿日
    大好きなホヤ!! 本当は宮城まで食べにいきたいところですが、なかなかそれも叶わず、何度か山内鮮魚店さんから殻付きホヤをお取り寄せさせていただいてます。 今回は友人を招いての自宅昼飲みのお供に合わせてお取り寄せしました。 ホヤは食べたことあるけど、それほど・・・と言っていた友人も、 今まで食べたことのあるホヤとは違う!!すごくいいホヤなんじゃない? これは美味しい!! と、大変気に入ってくれました^_^ やっぱり新鮮なホヤを食べてこそ本当のホヤの美味しさがわかるんだと改めて思いました。来年の夏が待ち遠しいです。
  • 購入者
    東京都 40代
    投稿日
    とても立派で新鮮なほやでした。 家族皆ほやが大好きなので、あっという間に ペロリと食べてしまいました。 本当に美味しいほやでした。 日時指定ができることも、とても助かりました。ありがとうございました。

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