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（お客様の声）味付けが丁度良く塩分が強すぎないので、たっぷり食べられるところが気に入りました。あったかいごはんにおろししょうがとともに乗せていただきました。 ▶︎すべてのお客様の声はコチラ
めかぶの本場といえば「三陸産」。日本全国で生産されていますが「宮城県と岩手県」の三陸産だけで、全国の収穫量の７割近くを占めています。
三陸近海は親潮と黒潮が交わる「世界三大漁場」と言われ、めかぶの養殖に適した環境。「ヒダが大きくて肉厚」「強い粘りと香り」が特徴です。
山内鮮魚店の「子持ちめかぶ」は市販のものとはちょっと違います。一口くちに運べば、 角のない優しい味わいが口の中でひろがります。
せっかく三陸産の一級メカブを使用してるのだから、当店にしかできない製法で、保存料を使用せず、しっかりと素材を感じる味に仕上げたい。そんな想いが込められています。
当店の子持ちめかぶは、春に水揚される三陸メカブの香りと、食感をそのままお楽しみ頂けます。
めかぶとは「ワカメの根本部分」のことをいいます。つまり、ワカメとめかぶは同じ食材。上のひらひらとした部分がワカメ、根本部分がメカブとなります。
実は「生のめかぶ」は濃い茶色をしています。一般的にスーパーに並んでいるのは、緑色をした「味付けめかぶ」で、湯通しし食べやすいよう加工しています
冷蔵庫で自然解凍後、そのまま、一品料理やご飯のお供としてお楽しみ頂けます。 ※解凍後は冷蔵庫に入れ、5日以内にお召し上がりください。 ※開封後はなるべく早くお召し上がりください。
お豆腐に子持ちめかぶをたっぷり添えて、ショウガや薬味をのせてさっぱりと。体も舌も喜ぶ一品料理がすぐにお楽しみ頂けます。
