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三陸産名産の一級メカブを使用した当店の「子持ちめかぶ」は塩分控えめでやさしい味わいです。添加物特有の強い食味もなくメカブの香りと食感をそのままお楽しみいただけます。保存にも便利な「瓶入り」でお届け。食卓にやさしい笑顔をお届けします。
めかぶは、いわゆる「ワカメの根元部分」にあたります。一般的にスーパーに並んでいるのは緑色をした『味付けメカブ』。皆さんが一般的に目にするメカブは、湯通しし味付けやタレを付けて食べやすいように加工したものです。
穫れたての『生めかぶ』は、実は『濃い茶色』。毎年3月~4月、メカブの産地である南三陸では一斉に水揚げが始まり、たった1ヶ月でその旬を終えます。産地で食べる生のメカブは、今まで味わったことのない「コリコリとした食感」と磯の香りが何とも格別な食材です。
お豆腐に子持ちめかぶをたっぷり添えて、ショウガや薬味をのせてさっぱりと。体も舌も喜ぶ一品料理がすぐにお楽しみ頂けます。