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山内鮮魚店TOPページ » 海鮮レシピ集 » うにレシピ めかぶレシピ » 生めかぶレシピ〜うに丼編〜
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旬のめかぶを手軽にアレンジ!いつものめかぶもウニを添えれば贅沢な一品に♩

生めかぶ〜うに丼〜

ここがオススメ

いつもの生めかぶをちょっとアレンジ!当店の「うに丼」とのコラボがこれまた絶品!!!自家製の秘伝のタレは、少し甘めに仕上がっており、うす味ながらもコクがある幅広い年代に好まれる味となっております。
生めかぶにタレを絡め、うにをたっぷりとのせれば、いつもの生めかぶがちょっと贅沢に。ご飯にかけても良し!お酒の肴としてもオススメですよ!

Check 用意するもの

作り方

  • 1

    生めかぶ うに丼

    生めかぶは予め〝千切り″にし、下処理をしておきましょう。>>生めかぶの下処理はこちら
  • 2

    生めかぶ

    「うに丼」のタレを生めかぶにかけ混ぜ合わせ、器に千切りめかぶを盛り付けます。※タレはお好みで調整してください。
  • 3

    生めかぶ うに丼

    「うに丼」の具を千切りめかぶの上に盛り付けます。
  • 4

    生めかぶ うに丼

    あっという間に完成♩お子様から大人まで、1度食べたらハマること間違いなしです!

 

読み物
三陸めかぶの旬

三陸のメカブは3月〜4月が一番おいしい季節。香り、肉厚さ、味わい共に三陸のめかぶは正に一級品。地元では生の状態で販売しています。生のメカブはカットの仕方でさまざまな食感が楽しめるのも魅力。湯通しした瞬間に鮮やかな緑色に変わる様は、三陸の春を代表する風物詩。メカブは5月半ばを過ぎると味が落ちて参ります。つまりメカブが本当に美味しい時期は、たった1ヶ月だけなのです。>>三陸めかぶの旬と販売時期っていつ?

このレシピで使われている商品はこちら

生めかぶ

【3月〜4月限定販売】三陸産「感動の生めかぶ」500gパック(2~3人前) 《クール冷蔵発送》

680円

【販売期間:3~4月限定】前浜で水揚げされた新鮮な穫れたて「生めかぶ」をそのまま食卓へ直送致します。感動を味わって頂けるよう様々な生めかぶレシピを掲載した「感動の生めかぶレシピ」も付属。産地の人しか知らないメカブの本当の美味しさをお楽しみ頂けます。芯なし・簡易パックでお届けします。

うに丼

うに丼(90g)瓶入り《クール冷蔵発送》

1,080円

旬の時期に獲れた天然ムラサキウニを新鮮なうちに殻から剥き秘伝のタレにじっくり漬け込んだ「うに丼」。ウニの風味を活かし、薄味に仕上げました。お米と一緒に炊き込めば、絶品「うに御飯」がお楽しみ頂けます。
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【例】下処理 ほや

うにレシピ

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