釜あげしらす丼（梅しそ）

作り方

1. 予め「梅干し」を細かく刻んでおきましょう。食感を楽しむなら固めの梅干しもオススメです。さらに大根おろしに細かく刻んだ梅を和えます。味付けは一切不要です。

2. シソの葉を食べやすい大きさに刻みましょう。シソの香りが食欲をそそります。

3. 丼にあつあつのごはんを盛りつけ、海苔・しらす・大根おろし・シソの葉の順に盛りつけて完成！ 梅の酸味を活かすためごはんは酢飯ではなく普通の白米がオススメです。

4. お好みで白ごまをまぶして。お醤油などの味付けは一切不要。しらす特有のあっさりとした魚の味を噛み締めながらお楽しみ下さい。