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スモークサーモンとイクラの親子丼 | 山内鮮魚店の海鮮レシピ集

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山内鮮魚店TOPページ » 海鮮レシピ集 » スモークサーモンレシピ » スモークサーモンとイクラの親子丼
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熱々ごはんに、スモークサーモン・イクラ・山芋をのせるだけ。燻製のいい香りが食欲そそる「鮭とイクラの親子丼」レシピです。

スモークサーモンとイクラの親子丼

ここがオススメ

山内鮮魚店の無添加スモークサーモンはまるでお刺身のような「生風食感」が特徴だから、丼にお刺身のように盛り付けてもオススメ!イクラと一緒に盛りつけたら豪華な「鮭とイクラの親子丼」に早変り♪ スモークのいい香りが食欲をそそります。すりおろした山芋をトッピングし、お醤油をちょっと垂らしてズルズルっと豪快にお楽しみください。

用意するもの Check

作り方

    • 1

      スモークサーモンを解凍して、お好みの厚さに切り分けます。半解凍の時にスライスすると上手にスライスできます。
    • 2

      丼にごはんを盛り付け、スモークサーモンと擦った山芋を盛りつけます。
    • 3

      最後にイクラ醤油漬をトッピングして完成!
    • 4

      お好みでワサビを添えて。お醤油を少々垂らしてお楽しみ下さい。

【監修】南三陸町 すがわら 店主 菅原良成

【監修】南三陸町 すがわら 店主 菅原良成
大阪北新地、東京銀座・日本橋で修行し割烹を極めた料理人が腕を振るう南三陸の名店。旬の野菜、魚介類など地元産の食材を駆使し春夏秋冬を意識した創作メニューは、すべて一から手間をかけ繊細な味付けで提供される。

読み物
生風スモークサーモンって?

山内鮮魚店のスモークサーモンは、脂ののった宮城県産ブランド銀鮭を一から手造りした、保存料無添加のスモークサーモンです。独自にブレンドした無添加のソミュール液と桜チップで、まるでお刺身のような「生食感」に仕上げています。サーモン本来の食感を活かした、クセのない上品な味わいが特徴です。200gはお料理に使いやすい「食べきりサイズ」でお届けします。

このレシピで使われている商品はこちら
生風スモークサーモン(約200g)ノンスライス《クール冷凍発送》

生風スモークサーモン(約200g)ノンスライス《クール冷凍発送》

972円

当店の「スモークサーモン」は、脂がのった宮城県産ブランド銀鮭を使用。一から手造りした、無添加のスモークサーモンです。独自の燻製技術でやさしくスモークしたサーモンは、まるでお刺身のようなぷりっぷりの「生食感」♪ お刺身感覚で様々なお料理にすぐにお使い頂けます。スライスするだけだから、お寿司のネタにもすぐに早変わり。様々なお料理にも驚く程簡単に使えて、お料理の幅がグンと広がります。添加物も不使用、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がり頂けます。

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スモークサーモンレシピ

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