旬のさんまなら、お刺身もいいけど軽く炙ったタタキもおすすめなんです♪脂の乗った旬の秋刀魚ならではの「旨味」と「香ばしさ」が食欲そそる「さんまのタタキ」。一手間かけるだけでカンタンに作れます。ぜひ旬の新鮮な生さんまで、トライしてみてください（^^）

コツ・ポイント

ポイントは皮の部分だけを強火で短時間で炙ること。