パウンド型やタッパで手軽に作れる「押し寿司」レシピです。今回は、贅沢に「鯖の冷燻」と「スモークサーモン」の2種類を使用。しっとりとした旨みと、ほんのり甘い脂が酢飯にぴったり合います。見た目も華やかだから、特別な日のごちそうにもぴったりですよ。
コツ・ポイント
お好みで「わさび醤油」や「マヨネーズ」をかけてお召し上がりください。
鯖の冷燻とスモークサーモンの押し寿司
分量1本分（2〜3人前）
作り方
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炊きたてのごはんに寿司酢を合わせ「酢飯」を作っておきましょう。
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容器にラップを敷きます。
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「鯖の冷燻・スモークサーモン」を左右に分けて敷き詰めます。
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「酢飯」を詰めます。
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ラップを被せ、しゃもじで押し固めます。
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ラップはつけたまま容器をひっくり返し、型から外します。
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ラップを外し、器に盛り付けます。
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「大葉・いくら醤油漬・レモン」を飾りつけたら完成です。お好みの厚さにカットし「わさび醤油」などでお召し上がりください。
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