生で楽しむ「生うに」もいいけれど。旬のウニを大勢で楽しむなら「うにご飯」が最もオススメのレシピです。濃厚なウニの香り、繊細な甘み、クセのない贅沢な味。すべてが揃った絶品「うにご飯」なら、ウニが苦手なお子様でも食べやすい優しい味わいです。ご自宅の炊飯器でも楽しめますし、土鍋ならなお美味しいですよね。

コツ・ポイント

お米がちょっとだけ固め(アルデンテ)がおすすめ。