しらすといえば、何といっても王道の「釜あげしらす丼」。でもちょっとした工夫でシしらすの美味しさをグンと引き出す事ができます。ポイントはしらすと大根とシソ、そして海苔の組み合わせ。そしてお醤油の分量です。淡白であっさりとしたしらす、魚の味を引き出すレシピです。

コツ・ポイント

しらすの美味しさを楽しめるよう、すべて薄味にするのがコツ