残ったピクルス液を使った「カルパッチョソース」をご紹介。牡蠣と野菜の旨味が凝縮したピクルス液をリメイクした中華風カルパッチョソース。ピクルス液に刻んだパクチーと調味料を合わせ“濃いめの味”に仕上げるのがポイントです！生野菜の上に新鮮な白身魚のお刺身をのせてソースをかければ、「ピクルス液の中華風カルパッチョ」の完成♪お酒のおつまみにもぴったりの一品。とても簡単に作れるので、ぜひお試しください。