めかぶの卵焼き

作り方

1. 

   生卵をかき混ぜ、お醤油とカツオダシをほんの少し混ぜます（メカブの塩分を考慮し味付けは最小限に）生玉子は混ぜすぎないのがコツです。

   

2. 

   フライパンを良く熱します。中火にし、卵を入れます。その上に「湯通ししたメカブ」をのせ、玉子で包むように巻いていきましょう。

   

3. 

   「出し巻卵」が得意な方なら、ぜひ3〜4層でめかぶを玉子で包むのがオススメです。

   

4. 

   あとは器に盛りつけるだけ。包丁では中身が出てしまいナカナカ上手に切れませんので、器に盛りつけ「お箸で切るように食べる」のがオススメです。