新鮮な生サンマの旨味と、酢味噌が相性抜群の「秋刀魚のぬた和え」。お酒の肴にもぴったりのレシピをご紹介。

ここがオススメ
新鮮な生サンマの旨味と、酢味噌が相性抜群の「秋刀魚のぬた和え」。脂がのったサンマも酢味噌で和えるとサッパリ美味しい!お酒の肴にもぴったりのレシピです。ぜひ、新鮮で脂ののった生さんまでお試しください。
用意するもの 
- 生さんま(3枚におろしたもの)
- 味噌 適量
- お酢 適量
- 辛子 適量
- 青ネギ 適量
作り方
レシピ動画
【監修】南三陸町 すがわら 店主 菅原良成
大阪北新地、東京銀座・日本橋で修行し割烹を極めた料理人が腕を振るう南三陸の名店。旬の野菜、魚介類など地元産の食材を駆使し春夏秋冬を意識した創作メニューは、すべて一から手間をかけ繊細な味付けで提供される。

三陸産の生さんまは9月中旬〜10月中旬が最も旬です!つまり1年でたった一ヶ月だけの旬の味なんです。旬の秋刀魚は上質な脂が自慢!ぜひぜひさんまの塩焼以外にもお刺身でお楽しみ下さい(^^)
さんまのサイズは毎年異なります。特に特大サイズの生さんまが水揚げされる年は嬉しいですよね!焼いてもよし!お刺身でもよし!一品料理にもお使い頂ける旬のさんまを思う存分お楽しみ下さい。
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【送料込み】気仙沼産「極上生さんま」10尾(1.2kg以上) ※秋刀魚レシピ・かぼす付き《クール冷蔵発送》
3,150円

【例】下処理 ほや