たらのチーズ包み揚げ（バジル風味）

作り方

1. 

   鱈の切り身を「チーズが入るように真ん中から半分」に切れ目を入れます（全部切らないのがコツ）詳しくは動画で↓

   

2. 

   （1）の鱈の身の切れ目に、とろけるチーズを入れ、鱈の身で挟みます。

   

3. 

   次に、鱈の身を「塩・ブラックペッパー」で味付けします。しっかりめに味付けるのがポイントです。

   

4. 

   バットにパン粉を用意し、乾燥バジルを絡めておきます（バジルは多めが彩りも香りもよくオススメです）。

   

5. 

   「小麦粉→玉子→バジルパン粉」の順番で衣を作ります（小麦後はしっかり付けて下さいね）

   

6. 

   160℃〜170℃の油でキツネ色になるまで揚げます。途中衣が固まるまで、一切触らないのがコツです。

   

7. 

   白子も同様に揚げる場合、揚げすぎると白子が溶けてしまうので、早めに油から揚げます。

   

8. 

   器に盛りつけて完成！鱈のとろける食感とバジルの風味が食欲をそそります♪