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そうめんのオリーブオイル漬け添え | 山内鮮魚店の海鮮レシピ集

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山内鮮魚店TOPページ » 海鮮レシピ集 » オリーブオイル漬レシピ » そうめんのオリーブオイル漬け添え
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魚介の「オリーブオイル漬」を、そうめんにトッピングするだけ。爽やかな香りと旨味が食欲そそるオススメレシピです。

そうめんのオリーブオイル漬けのせ

ここがオススメ

そうめんの和と、オリーブオイル漬の洋が以外にもよく合うんです。山内鮮魚店の無添加オリーブオイル漬をそうめんに添えるだけ。オリーブオイルの爽やかな香りと、スモークした魚介の旨味がぴったり。寒い時期など、温かいめんつゆで楽しむのもいいですね。

用意するもの Check

  • そうめん 人数分
  • 魚介のオリーブオイル漬
  • めんつゆ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • パセリ 適量
  • <めんつゆの作り方>
    ダシ600cc・薄口醤油100cc・みりん100ccを混ぜ、一度鍋で沸騰させます。作り置きしておくと、様々なお料理に使えます。

作り方

    • 1

      まずは「めんつゆ」を作ります。作り方は上の「めんつゆの作り方」を参照ください。もちろん市販のめんつゆでもOKです。
    • 2

      めんつゆは、材料を合わせ一度沸騰させておきます。
    • 3

      そうめんを、お好みの茹で加減でゆでます。
    • 4

      器に「めんつゆ・そうめん・オリーブオイル漬の具材」をトッピングして完成。ブラックペッパーとパセリを一振りすると、味が締まります♪

【監修】南三陸町 すがわら 店主 菅原良成

【監修】南三陸町 すがわら 店主 菅原良成
大阪北新地、東京銀座・日本橋で修行し割烹を極めた料理人が腕を振るう南三陸の名店。旬の野菜、魚介類など地元産の食材を駆使し春夏秋冬を意識した創作メニューは、すべて一から手間をかけ繊細な味付けで提供される。

このレシピで使われている商品はこちら

三陸産スモーク魚介のオリーブオイル漬(かき・ほたて・たこ・ムール貝)

三陸産スモーク魚介のオリーブオイル漬(かき・ほたて・たこ・ムール貝)~《クール冷蔵発送》

3,888円

三陸産の海の幸をたっぷり使ったオリーブオイル漬を詰合せ。桜チップで一からスモークした魚介をスペイン産エクストラバージンオイルに漬け込んでいます。そのまま食べてもOK。ローリエと鷹の爪入りですので、パスタなどのお料理にもすぐにお使い頂けます。
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オリーブオイル漬レシピ

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