簡単【骨まで食べられる】銀鮭カマ水煮缶のあら汁

作り方

1. 

   銀鮭カマ水煮缶、白菜、ネギ、味噌を準備します。

   

2. 

   白菜の芯と葉を切り分け、食べやすい大きさにします。芯は火が通りにくいため、先に煮込みます。

   

3. 

   ネギを小口切りにします。

   

4. 

   鍋に水を入れ、白菜の芯を入れ中火で加熱し、少し柔らかくなるまで煮込みます。

   

5. 

   白菜の葉を加え、しんなりするまで煮込みます。葉は芯より火が通りやすいため、後から入れるのがポイントです。

   

6. 

   銀鮭カマ水煮缶を汁ごと鍋に加え、木べらなどで軽くほぐします。煮汁の旨みも逃さず活かします。

   

7. 

   味噌をお玉に入れて少しずつ溶かしながら加えます。火を止める直前に入れることで、味噌の風味をしっかり残せます。

   

8. 

   器に盛り付け、仕上げにネギをのせて完成です。ネギのシャキシャキ感がアクセントになり、より美味しくなります。