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商品番号 hp297

生ほや(むき身) 殺菌海水パック 150g ほやレシピ付

販売価格 ¥ 850 税込
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旬が一年中!お刺身で楽しめる 急速冷凍生ホヤ

とれたてを「むき身」にした新鮮生ホヤ

獲れたてのホヤを新鮮なうちにむき身にし、殺菌海水で閉じ込めお届けいたします。

       
内容量 生ホヤ(むき身)殺菌海水パック 約150g(1袋で殻付きホヤ3~5個)/ホヤレシピ付き(1部)
産地 宮城県産
アレルゲン なし
賞味期限 生食は到着後2日以内(要冷蔵)※「中四国以南・北海道」は、生食は到着した当日(要冷蔵)
保存方法 長期保存は袋のまま冷凍庫で約30日(要冷凍)
配送
タイプ
クール冷蔵発送
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送料 「東北・関東・信越」は送料込み>> エリア別送料はこちら

最短で水揚げの「翌日」にお手元へ。

殻付ホヤのサイズについて

仲買い」や「中間卸」の入るスーパーマーケットやデパートでは決してマネのできない、鮮度と品質をお約束します!

「真ほや」と「赤ほや」の違い

「真ほや」と「赤ほや」の違い

「学名:マボヤ」と言われる「真ホヤ」はほやの王様と言われ、主に宮城県で生産されています。北海道で水揚される身が赤色の「赤ほや」は殻の表面に凹凸がなく「真ほや」は写真のように角があり、黄色い身が特徴です。真ホヤの最大の特徴は「肉厚な身」と「甘み」。鮮度の劣化に伴い、臭みやエグみが出てくるのもホヤの特徴。そのため、産地の品質だからこそ味わえる食材と言われています。

日本一のほや生産地、宮城県。

日本一のほや生産地、宮城県。

真ホヤの全国シェア、実はその8割が宮城県(主に石巻より北)で水揚されています。宮城県ではほやの養殖が盛んに行われ、東日本大震災により一時は壊滅的被害を受けましたが、2014年ようやく復活しました。 南三陸もほやの一大産地。山内鮮魚店では、生産者が大切に育てた宮城県産の真ほやだけを厳選、水揚後すぐに剥き身にし急速冷凍することで、鮮度を閉じ込めています。

よくあるご質問

  • 長期保存はできるの?

    殻付ホヤの捌き方 下処理

    食べきれなくても安心です。袋のまま冷凍保存OK。食べたい時に解凍してお刺身で楽しめます。
    (保存方法)
    ①袋のまま、冷凍庫へ入れます。
    ②約30日間、保存できます。
    ③冷蔵庫または冷水で解凍後、お刺身でお楽しみ頂けます。

  • ホヤのレシピが知りたい!

    ホヤのレシピが知りたい!

    当店サイトにてご紹介しております。また、商品とご一緒にレシピも同封しております。安心してお買い求めください。

ほやレシピをみる
  • ホヤ 刺身

    まずは、お刺身で。

    ザク切りにし、そのままお刺身で頂く幸せ。ちょっとほろ苦くて噛むほどに甘みが増してくる、新鮮なホヤでなければ味わえません。

  • ホヤ酢

    ホヤ酢

    定番レシピと言えばホヤ酢。ホヤの甘みとお酢のさっぱり感がベストマッチ。

    つくり方をみる
  • ホヤの天ぷら

    ホヤの天ぷら

    うどんや蕎麦にそえてもよし。ホヤの柔らかさと甘味を楽しめる一品。

    つくり方をみる
ほやレシピ一覧をみる

お客さまのお声

4.76
63
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    塩抜きせずにそのまま食べたけど よかったです。
  • 購入者
    宮城県 50代 男性
    投稿日
    今年最後のホヤの注文でした。あの美味しさがどうしても忘れられずリピートの注文でした。私よりも80を過ぎた母親が食感と香りが素敵だと大変喜んで食べてます。
  • 購入者
    兵庫県 50代 女性
    投稿日
    関西ではなかなか食べる事の出来ないほやです。むき身はどうかなと心配して贈答にしました。 先日送り先様へ呼ばれたときに、解凍して出して頂きました。 とても美味しいほやでした。ほやの良い香りで、初めての方にも好評でした。 ありがとうございました。

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