『いつものサーモンとちがう！』世界初、銀鮭養殖発祥の地から生のままお届けします。
（お客様の声）両親に取り寄せたところ、とても喜んでもらえました。「いつものサーモンとちがう！」とのこと。私はセットで頼みましたので、切り身の方も好評でした。
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世界初、銀鮭養殖発祥の地。南三陸サーモン
「南三陸サーモン」とは、銀鮭養殖の発祥地「南三陸」で水揚げされた国産銀鮭です。綺麗なオレンジ色の身、程よく脂がのり、とろける食感。ふわっと香る繊細な旨みが特徴です。
当店では獲れたてをノンフローズンでお届けしています。一度も冷凍していないから、新鮮な生サーモンの食感と旨みをダイレクトに味わえます。
水っぽくない、濃厚な味。生サーモンだから旨みがちがいます。
市販のサーモンのほとんどは冷凍品。解凍の過程で旨みと水分が一緒に流れ出てしまいます。当店の生サーモンは一度も冷凍していないから、水っぽさがなく旨みが凝縮されています。醤油をつけなくても、サーモンの旨みがしっかり口の中に広がります。
しつこくない、上質な脂。なめらかな食感で甘みが広がります。
甘みがあり、スッと溶けていく脂。なめらかな食感で臭みもありません。南三陸の独自飼料で育てた銀鮭だから、脂の質がちがいます。脂っこいサーモンが苦手な方にも、ぜひ一度お試しください。
世界で初めて銀鮭養殖を始めた町、南三陸。
世界で初めて銀鮭の養殖を始めた町、南三陸。高品質な魚粉や大豆、ミネラル類を含む独自の配合飼料と、長年積み重ねた養殖技術により、臭みのない上質な国産銀鮭が生まれます。
活け締め、冷凍せず直送。だから鮮度がちがいます。
水揚げ・加工・発送、すべて南三陸で完結。水揚げ後すぐに活け締めを行い、鮮度を保ったまま加工。一度も冷凍せず、生のまま産地直送でお届けします。市販のサーモンが水揚げから店頭に並ぶまで3日以上かかるのに対し、当店では最短翌日にお手元へ。この鮮度の差が、味の差になります。
生で味わえる南三陸サーモン、5〜7月限定です。
南三陸サーモンの旬は5月〜7月。一度も冷凍していない生のサーモンをお届けできるのも、この時期だけです。冷凍では味わえない、とろける食感と濃厚な旨みを、ぜひこの機会にお楽しみください。
お刺身フィレは3サイズ。人数に合わせて選べます。
少人数のお試しに、ご家族での食卓に、友人を招いてのおもてなしに。人数やシーンに合わせてサイズをお選びいただけます。食べきれない分は冷凍保存（約30日）も可能なので安心です。
切り身もあります
塩焼き、ムニエルに「切り身」もあります。
肉厚で脂のりもちょうどよく、食べごたえ十分。塩焼き、ムニエル、ホイル焼きなど、幅広い料理にお使いいただけます。南三陸産の銀鮭ならではの旨みは、加熱しても逃げません。
お得！フィレ・切身セット
刺身も焼き魚も楽しみたい方に。フィレ・切り身セットもあります。
生サーモンの刺身と、塩焼きやムニエルに使える切り身がセットになっています。ハーフサイズは単品より550円お得、通常サイズは560円お得。色々な食べ方を一度にお楽しみいただけます。
初めてでも安心。レシピ付きでお届けします。
お刺身の切り分け方から保存方法、おすすめレシピまで掲載したレシピブックを同梱しています。生サーモンが初めての方でも、安心してお楽しみいただけます。
クール冷蔵便でお届けします。
保冷発泡スチロール入りのクール冷蔵便でお届けします。すぐに食べない場合は冷凍保存（約30日）も可能です。
刺身の切り方
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サーモン刺身・切り身の保存方法
サーモン「フィレの切り分け方」と「お刺身の上手な切り方」を魚のプロが伝授。お刺身はキレイに切ると味も美味しくなりますよ。ぜひ、ポイントを押さえながらお試しくださいね。
保存方法
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サーモン刺身・切り身の保存方法
食べ切れない、余った時に役立つ「サーモンの保存方法」をご紹介。お刺身でも切り身でも「水分を取る、空気に触れさせない」ことが最大のポイント。解凍方法も紹介しております。いろんな魚でも応用できますので、ぜひ参考にしてくださいね。
スタッフおすすめレシピ
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サクッとろ！サーモンのレアカツ
外サックサク、中はトロ〜、「これ、作ったの？！」みんなに褒められること間違いなしのレシピです。ぜひお試しくださいね。
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甘みと旨みが広がる「サーモン丼」
素材の味を存分に味わうならサーモン丼がおすすめです。
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トロッととろける「サーモンカルパッチョ」
ほどよい脂のりのサーモンと酸味の効いたソースが奥深い味を演出。
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旨みがジュワッと溢れ出る「サーモン漬焼き丼」
醤油漬けにして焼いたサーモンは肉にも勝るジューシーさ。ジュワッと溢れ出るサーモンの旨みでご飯がとまらない。
サーモンレシピ一覧
賞味期限/原材料詳細
| 内容量 |
200g・350g 500g※皮なし・骨取り（稀に骨が入ってる場合がございます） |
| 原材料 |
養殖銀鮭(南三陸産) |
| アレルゲン |
さけ |
| 消費期限 |
生食は到着日を含め2日以内・加熱は3日以内／中四国以南・北海道は、生食は到着した当日・加熱は2日以内
※生ものですので消費期限に限らずお早めにお召し上がりください。
※冷凍する場合は30日以内。 |
| 保存方法 |
冷蔵庫(10℃以下)で保存ください。冷凍保存する場合はキッチンペーパーを巻いてラップで密封して冷凍ください。 |
| 内容量 |
3切・5切 ※骨取り商品ではございません。 |
| 原材料 |
養殖銀鮭(南三陸産) |
| アレルゲン |
さけ |
| 消費期限 |
到着日を含め3日以内／中四国以南・北海道は、到着日を含め2日以内(要冷蔵) ※消費期限に限らずお早めにお召し上がりください。※冷凍する場合は30日以内。
※加熱用にお使いください。 |
| 保存方法 |
冷蔵庫(10℃以下)で保存ください。冷凍保存する場合はキッチンペーパーを巻いてラップで密封して冷凍ください。 |
