岩牡蠣って？

あっさりなのに濃厚でクリーミー

三陸の豊かな海で育った岩牡蠣は、ぷっくりとした厚みのある身に、 クリーミーで濃密な旨みがぎゅっと詰まっています。 しかもその口どけは驚くほどやさしく、後味はすっと消えるような上品さ。 “雑味のないクリーミーさ”が、ひと口ごとにじゅわっと広がります。

ぷりっと厚みのある岩牡蠣

真牡蠣よりも大ぶりで、ぷりっと厚みのある岩牡蠣。 2〜3年かけて育ち、6月上旬から水揚げされます。夏にしか味わえないこの贅沢な一粒を、ぜひ一度ご堪能ください。

岩牡蠣のおいしい食べ方

まずは生で

三陸の海で育った岩牡蠣は、冷たく生で食べるのがいちばん贅沢。 レモンをぎゅっと搾れば、ぷりっとした濃厚な身に、 爽やかな酸味が重なって…ひと口で、夏の海が広がります。 ビール、日本酒、白ワインなど、 お好きなお酒と一緒にお楽しみください。

焼き牡蠣

殻ごと豪快に焼けば、浜の香りが広がります。

もみじおろし生かき

もみじおろしと小ネギで、さっぱりピリッと濃厚な味わいに。

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