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商品番号 hp042

【送料込み】三陸産殻付 生ほや 1.0kg(3個~6個) さばき方レシピ付き《クール冷蔵発送》

販売価格 ¥ 1,950 税込
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殻付きホヤ
店長

『めちゃくちゃ新鮮で美味しい。』ホヤ好きも大満足!肉厚でぷりっぷりの殻付きホヤをお届けいたします。

毎年ホヤの時期になると、注文しています。いつもメチャクチャ新鮮で美味しいホヤを届けていただいてます。家族3人ですが、ホヤ酢にしてあっという間にペロリ。夏までの間、味の変化を楽しみつつ、今年も何回か注文したいと思ってます。
▶︎お客様の声はコチラ

日本一のほや生産地、宮城県。

日本一のほや生産地、宮城県。

真ホヤの全国シェア、実はその8割が宮城県(主に石巻より北)で水揚されています。宮城県ではほやの養殖が盛んに行われ、東日本大震災により一時は壊滅的被害を受けましたが、2014年ようやく復活しました。南三陸もほやの一大産地。山内鮮魚店では、生産者が大切に育てた宮城県産の真ホヤだけを厳選しています。

殻付きだから、本場の鮮度そのまま。

殻付きだから、本場の鮮度そのまま。

ホヤの本場「宮城県南三陸町」。当店では、目の前の海で水揚げされた、獲れたての殻付きホヤを「氷詰め梱包」でスピード発送。抜群の鮮度でお届けしております。殻付きならではの醍醐味をお楽しみください。

厳しい基準をクリアしたカキだけをお届け

殻付ホヤのサイズについて

南三陸の真ホヤは、5月から水揚が始まり、8月末で最盛期を終えます。7月から8月にかけ殻のサイズが小さくなって参りますが、その分身が締まり、肉厚で美味しくなっていきますのでご安心ください。

       
内容量 1.0kgで殻付ホヤ3~6個/ホヤのさばき方レシピ(1部)
原材料 真ホヤ(宮城県産)
消費期限 (生食)到着日を含め2日以内
(加熱)到着日を含め3日以内
※中四国以南・北海道は、生食は到着した当日、加熱は2日以内。
※生ものですので消費期限に限らずお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵庫にて保存ください。
長期保存の場合は、むき身にし「冷凍庫で30日」保存できます。冷蔵庫または冷水で解凍後、そのままお刺身で楽しめます。
>> 保存方法(冷凍)はこちら
配送
タイプ
クール冷蔵発送
お酒は同梱不可>> 同梱について
送料 「東北・関東・信越」は送料込み
そのほかの地域は追加送料を別途頂戴いたします。
>> エリア別 追加送料はこちら

よくあるご質問

  • 殻付ホヤのさばき方を教えて。

    「さばき方・ホヤレシピ」を同封しておりますのでご安心ください。慣れれば1分もかからずにできるようになります。当店レシピサイトでもご紹介しております。

    「さばき方・ホヤレシピ」を同封しておりますのでご安心ください。慣れれば1分もかからずにできるようになります。当店レシピサイトでもご紹介しております。

    さばき方をみる
  • 長期保存はできるの?

    冷凍なら「約30日」保存できます。下記の方法をご参考ください。
    (1)殻付きホヤをさばき、むき身にします。>> さばき方はこちら
    (2)海水より少し薄めの塩水を入れます。(みずみずしさを保持する為です。)
    (3)ジップパック式の保存パックなどに入れ、なるべく空気を抜きます。
    (4)冷凍庫で保存。保存期間の目安は「約30日」。
    (5)冷蔵庫または冷水で解凍し、お刺身でお楽しみ頂けます。

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  • まずは、お刺身で。

    まずは、お刺身で。

    さばきたての生ホヤをそのままお刺身で頂く幸せ。ちょっとほろ苦くて噛むほどに甘みが増してくる、新鮮なホヤでなければ味わえません。酢醤油などお好きなタレにつけてお楽しみください。

    さばき方・下処理をみる
  • スタッフおすすめレシピ

  • 港町の定番「蒸しホヤ」」

    港町の定番「蒸しホヤ」

    殻付きホヤなら、ぜひ「蒸しホヤ」で。殻のまま半分にカットしたらお鍋で蒸すだけ。ホヤの町で昔から愛される定番料理です。出来立て熱々、ぷりっぷりのホヤをお楽しみください。

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  • さっぱり爽やか「ホヤと大葉の梅和え」

    さっぱり食べれる「ホヤと大葉の梅和え」

    梅の酸味と大葉の香りが爽やか、暑い夏でもペロリといける一品です。冷酒によく合いますよ。

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お客さまのお声

4.95
146
  • 購入者
    兵庫県 40代 女性
    投稿日
    とても美味しいかったです。 また食べたいです。 
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    今回「生ほや」を親戚に届けて頂きました。 親戚の生まれ育ちは、岩手県の釜石市で現在は愛知県で暮らしています。 夫婦とも「ほや」が大好きで、荷物が届くと昂奮した声でお礼の連絡が入りました。 有難うございました。
  • 購入者
    東京都 50代 男性
    投稿日
    大好きなホヤ!! 本当は宮城まで食べにいきたいところですが、なかなかそれも叶わず、何度か山内鮮魚店さんから殻付きホヤをお取り寄せさせていただいてます。 今回は友人を招いての自宅昼飲みのお供に合わせてお取り寄せしました。 ホヤは食べたことあるけど、それほど・・・と言っていた友人も、 今まで食べたことのあるホヤとは違う!!すごくいいホヤなんじゃない? これは美味しい!! と、大変気に入ってくれました^_^ やっぱり新鮮なホヤを食べてこそ本当のホヤの美味しさがわかるんだと改めて思いました。来年の夏が待ち遠しいです。

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