「生うに」の販売は終了いたしました。2024年5月以降より販売を再開いたします。(2023/9/8更新)
商品番号 hp308
4.89

三陸産「天然生うに(天然ムラサキウニ)」むき身 80g 簡易パック 《クール冷蔵発送》

販売価格 ¥ 3,250 税込
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天然生うに
店長

『雑味が無く、涙が出るくらい美味しい。』ミョウバン不使用、うに本来の優しい甘みと香りをお楽しみください。

涙が出るくらい美味しかったです。無駄な雑味が無くて、うに本来の優しい甘みと丁度いい磯の香りが最高でした。家族も大喜びで終始、美味しい美味しいって言い合いながらいただいて大満足です。
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南三陸 海

「天然潜り漁法」だから自然の恵みそのまま。

南三陸を含めた三陸地方では「天然のムラサキウニ」が多く水揚されます。その漁の仕方は「天然潜り漁法」。南三陸のウニ漁は、漁師さんが潜り漁独特のスタイルで、まるで海女さんのように海に潜り、海底や岩に生息するウニをひとつひとつ穫って行く大変な作業です。

そうして水揚された「天然ムラサキウニ」は、甘みを帯びた繊細な口当たりと溶けていくような何とも贅沢な食感。 三陸名産の上質な昆布を主食とするウニの味は、毎年5月~8月が一番おいしい時期です。1年で数ヶ月しか味わえない味なのです。

天然 生うに

「むき身」だから到着後すぐに楽しめます。

天然ムラサキウニの中身は大きさにより様々。一定ではございません。殻付きで購入される場合、そのほとんどが「殻の重さ」に左右されてしまいます

。 当店ではウニの身を1粒1粒、殻から丁寧に取り出し、厳選した生ウニの剥き身だけをお届け。むき身だから到着後すぐに贅沢なウニ丼をお楽しみ頂けます。

天然 生うに

80gで「殻付うに」たっぷり3~4個分。

80gで「殻付うに」 たっぷり3~4個分! 贅沢ウニ丼が、約1~2杯分とお考えください。

ひと粒ひと粒、丁寧にむき身にしています。

ひと粒ひと粒、丁寧にむき身にしています。

獲れたての「天然ムラサキウニ」を職人が一粒一粒丁寧に剥き身にしております。手間のかかる「うに」の殻剥き作業をすることなく、ご自宅ですぐに本場の生うにをお楽しみ頂けます。

ミョウバン不使用、完全無添加。

ミョウバン不使用、完全無添加。

当店では板うに等に使用されている「みょうばん」などの添加物を一切使用しておりません。本場の剥きたて生うにの上品な甘みとトロけるような食感をお楽しみ下さい。

ミョウバンって何?
天然のウニは、時間の経過や保存状態により溶けてしまうほど繊細なため、一般的に「ミョウバン」という添加物を使用し「型くずれ防止と保存」をしています 多量に用いると独特の苦みを感じます。ミョウバンを使用しない生ウニは産地直送でしか味わえない自然の味です。

       
内容量 うにむき身 80g(殻付うに3〜4個分)簡易パック入り
原材料 天然ムラサキウニ(三陸産)
消費期限 到着日を含め2日以内
※中四国以南・北海道は到着した当日
※生ものですのでお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵庫にて保存ください。
※冷凍保存はできません
配送
タイプ
クール冷蔵発送
お酒は同梱不可>> 同梱について
送料 東北・関東・信越 1,100円>> エリア別送料はこちら
ご注意 生鮮品のため天候に左右されます。ご指定日は承りますが、ご希望に添えない場合がございます。自然のものですので何卒ご了承ください。

よくあるご質問

  • ウニって、天然なの?

    ウニは天然なの?

    三陸の生うには「天然もの」です。三陸沖で水揚げされる生うにの品種は「ムラサキウニ」。海に潜り、手づかみで獲る潜り漁で水揚げしています。

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  • ウニの旬っていつ?

    ウニの旬っていつ?

    生うには「6月中旬〜8月初旬」が旬です。4月後半から水揚げされますが、この時期がまだ身入りが少なく初物として一部の市場に出回るくらいです。6月になると身入りも良く味がのってくると言われています。山内鮮魚店では、この身入りの良くなった時期のうにだけをお届けしております。

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  • ごはんにのせて「贅沢うに丼」

    ごはんにのせて「贅沢うに丼」

    むき身だから到着後すぐ楽しめます。ごはんにのせて「贅沢うに丼」をお楽しみください。

  • スタッフおすすめレシピ

  • うにいくら丼

    イクラとのせれば、豪華な丼に。

    いくら醤油漬けと一緒にのせれば、見た目も豪華な丼のできあがり。

  • 磯の香り広がる「うにご飯」

    磯の香り広がる「うにご飯」

    贅沢だけど、ウニが苦手なお子様でも食べやすい、やさしい味わい。ウニの香りが口いっぱいに広がります。

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  • ごはんにのせて「贅沢うに丼」

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    むき身だから到着後すぐ楽しめます。ごはんにのせて「贅沢うに丼」をお楽しみください。

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    いくら醤油漬けと一緒にのせれば、見た目も豪華な丼のできあがり。

  • 磯の香り広がる「うにご飯」

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    贅沢だけど、ウニが苦手なお子様でも食べやすい、やさしい味わい。ウニの香りが口いっぱいに広がります。

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お客さまのお声

4.89
63
  • 購入者
    福島県 50代
    投稿日
    初めて注文させていただきました。自分もうには好きですが母親も好きで2人の第一声が「甘くて濃厚」と声をあげていました。 とても美味しいかったです。 また注文させていただきます。
  • 購入者
    男性
    投稿日
    味と鮮度は問題なく久しぶりにウニの持つ独特な風味を味わう事ができました。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    本当に美味しいウニでした。 ウチの奥さんが大好きなので、購入しましたが、大喜びです。白いご飯との相性は、とびきりでした。 
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