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「はらこ飯」とは、秋から冬にかけて水揚げされる秋鮭を使い、旨みの凝縮した鮭のハラスをダシに炊いたご飯に、脂ののった鮭の身とイクラをのせた贅沢な丼です。
生いくら醤油漬
口の中でプチプチと弾けるいくらの食感と、旬のイクラ本来の甘みをお楽しみ下さい。
はらこ飯の具
秋から冬にかけて本番を迎える三陸産「天然秋鮭」の身を、秘伝の自家製タレでじっくり煮込みました
天然秋鮭 切り身
旬の天然秋鮭は、ふっくらホクホク優しい味
天然秋鮭
山内鮮魚店の「はらこ飯セット」なら、手間のかかる本場のはらこ飯が、驚くほどカンタンに楽しめます。
※はらこ飯の具 1瓶(170g)の場合
□お米・・・・・・・・2〜3合
□はらこ飯の具・・・・1瓶(170g)
□いくら醤油漬・・・・お好みの量
□わさび、のりなどの薬味・・適量
(１) お米2〜3合を炊飯器に入れます。
(２)「はらこ飯の具」に入っている「煮汁」だけを1瓶分入れ、線まで水を加えお米を炊きます。
(３) 炊きあがったゴハンに「いくら醤油漬」と「はらこ飯の身」を盛り付けるだけで完成。
