新鮮な生ホヤとは? | 魚介類の通販 山内鮮魚店  
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新鮮な生ホヤとは?|海産物の旬って?魚介類の旬っていつ?海鮮、鮮魚の旬や販売時期、疑問を集めたご質問集

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新鮮な生ホヤとは?

南三陸町は、ホヤの生産者が数多く存在するホヤの本場。
水揚げされた新鮮なホヤを漁師さん(生産者)がむき身にし、殺菌海水が入っている袋に閉じ込めます。
大量の殻付きホヤをすぐにさばき袋詰めするのは、とても大変な作業です。
ホヤの新鮮さを見分けるコツは、身がパンパンになっているかどうか。
切った瞬間に海水が溢れだすのは「鮮度がいい」証拠です。
新鮮なホヤは、まさにクセになるおいしさ。
ちょっとほろ苦くて噛むほどに甘みが増してくる、新鮮なホヤでなければ味わえません。
漁師の生ほや(むき身)

【送料込み】生ほや(むき身) 殺菌海水パック約150g ※ほやレシピ付 《冷蔵発送》

《お客様の声》
いつもは殻付きを購入していましたが、山内さんのは、パック詰めでも十分新鮮さが保たれており、満点です!家族も大好きで、大葉を巻いて塩漬けにしても楽しんでいます。これからの季節、日本酒にぴったりです。

《お客様の声》
新鮮で臭みが全くなく、美味しくいただきました。住んでいる場所でこれだけ新鮮なホヤを手に入れるのは難しいので、ありがたいです。ホヤ好きにはたまりません。

【送料込み】2,800円(税込み) 商品詳細ページへ

一年中楽しめる、山内鮮魚店のホヤ製品

夏のほや(400g入)【お刺身用 急速冷凍 生ホヤ】お徳用

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1,080円


ボイルほや(150g入)|殻付きほやのボイル珍味

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594円


ほや塩辛(170g)まるでお造りのような瑞々しい塩辛です

ほや塩辛|まるでお造りのような瑞々しい塩辛です

540円〜

 


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