- 真ホヤの赤ちゃん（幼生）は、オタマジャクシのような形をしています。
▲ 真ホヤの放卵放精〜受精卵〜ふ化するまで
真ホヤの赤ちゃん（幼生）を見たことはありますか？私たちがよく目にする成体からは想像もつかない、オタマジャクシのような形をしています。実は、ホヤはオスとメスの区別がない「雄雌同体（しゆうどうたい）」。ひとつのホヤが体の中にオスとメス両方の機能を持っていて、精子と卵子を海中に吹き出します。
さらに、ホヤの種類によって、一個体で受精するタイプと、受精しないタイプに分かれます。南三陸で生産されている「真ホヤ」は、一個体では受精しないタイプ。ひとつのホヤから精子と卵子を出しますが、受精するのは必ず別の個体が出した精子だけ。きちんと見分けて受精しているって、神秘的ですね。一体、どうやって見分けているのでしょう。
受精卵から生まれたホヤの赤ちゃんはオタマジャクシのように泳ぎ回り、成長に適した環境を探します。その後、岩場や岸壁に固着し、その場で変態していくのです。おもに植物プランクトンを食べて育ちます。
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《お客様の声》
ほやの流通しない地域在住の為、注文させて頂きました。一口食べた瞬間、あまりのおいしさと新鮮さに感動しました。仙台市内でもこんなにおいしいほやは食べられません。対応もとても親切で、丁寧で、何から何まで素晴らしいの一言です。また利用させて頂きます！
《お客様の声》
5キロ注文しました。プリンプリンの美味しい～ホヤでした。蒸ホヤを初めて作ってみましたが絶品です。勿論、生で刺身もすごく美味しいけど蒸すと味が濃くなります。そして初めてのホヤご飯、メッチャ美味しかった。夫はホヤが苦手で絶対に食べないのだけれど、ホヤご飯は食べました。おかわりもしました。絶対に再注文します。ご馳走さまでした！
一年中楽しめる、山内鮮魚店のホヤ製品
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