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むき身の生牡蠣、本当に水なしでぎっしり入っていました。生で、そしてカキフライでいただきました。「本当の牡蠣だ」と感激しました。 ▶︎お客様の声はコチラ
牡蠣の最盛期は11月～4月。生産者が育てた牡蠣を大勢の人達が一つ一つむき身にしています。その苦労を知るからこそ、新鮮なうちにお届けしたい。人から人へ、手作業でしか実現出来ない様々なストーリーがあります。
リアス式に囲まれ独立閉鎖された南三陸の内湾には、山々からのミネラル豊富な雨水が流れ込み、魚介類の育成に理想的な環境を造り出しています。そこで育つ三陸牡蠣は、おどろくほど濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。
大根おろしを使った下処理がオススメです。旨味は逃さず、臭みと汚れだけを落とせます。
はい、できます。袋のまま「冷凍庫で約30日間」保存できます。解凍後は、必ず加熱してお召し上がりください。
野菜シャキシャキ、牡蠣ぷりぷり。ひと味違う『牡蠣の味噌鍋』レシピ。馴染みの味噌で、冷えた体をやさしく温めます。
あつあつごはんにも、酒の肴にもぴったり。旬の牡蠣のぷりぷり食感を活かした、絶品「佃煮レシピ」です。
牡蠣の旨味をたっぷり吸った炊きたて「牡蠣ご飯」。牡蠣の旨味と香りを贅沢に楽しむ『牡蠣ご飯』の作り方です。
