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（お客様の声）この昆布は今まで食べたことのないような新鮮で、きれいな緑で、おいしいです。友達に勧めたい食品です。生の肉厚の昆布が手に入るなんてうれしいことです。 ▶︎お客様の声はコチラ
当店の昆布は、塩蔵にした三陸産の一級品をお届けしております。柔らかくて肉厚な身が特徴です。 毎年春に水揚げされる三陸昆布を塩蔵にし、袋詰めにてお届けいたします。
400gなら、様々な昆布料理にも惜しみなくご利用頂けます。海藻の本場三陸産の肉厚昆布はギフトにも人気です。
塩蔵とは、塩を使った食料保存方法の事です。昆布は1年で1度の水揚げ(冬から春)のため、1年間の保存に耐えられるよう、この方法が使われるようになりました。
ーズンになると水揚したばかりの昆布を湯通しし、冷やして塩をまぶし脱水する作業が連日続きます。そうすることで素材の良さを損なうことなく保存ができ、水で戻し塩分を抜くことで一年中おいしく楽しめるのです。
①ザルとボウルを用意し、「塩蔵こんぶ」を使う分量だけカットしましょう。 ②たっぷりの真水に浸し、溜め水で20分ほど戻します。 ③水気をよく切り、煮物などお好みの調理方法でお召し上がりください。
三陸産の肉厚昆布なら、そのまま甘辛く煮付けるだけでも十分お料理の「主役」に。柔らかい身が特徴ですので、食べやすく磯の香りをそのままお楽しみ頂けます。
肉厚でやわらかい「三陸昆布」なら、煮込み料理もお手の物♪ 使い勝手の良い「塩蔵昆布」を使った「昆布の佃煮」レシピをご紹介。
